Главная Производство

Производство

От Справка Смартомато
• 25 статьи

Автоматический расчёт времени приготовления

Включается по обращению в поддержку. Возможности Считает срок по корзине и текущей загрузке - Раскладывает блюда корзины по потокам цехов: каждая порция занимает поток на своё время приготовления, порции одного блюда идут отдельными занятиями. - Учитывает уже принятые заказы точки — независимо от того, откуда они пришли: с сайта, из приложения, от оператора, с площадки-агрегатора. Заказ занимает цех с момента, когда его поставили в расписание, и освобождает его при переходе в «Приготовлен», «У курьера» или «Доставлен», а также при отмене. - Пока цех вмещает заказ, обещанный срок равен времени зоны. Всё, что в мощность не влезло, встаёт в очередь к занятому потоку и добавляет к сроку своё время приготовления. - Для заказа «как можно скорее» считает вперёд от текущего момента: срок — когда из цехов выйдет последнее блюдо, плюс время в пути. - Для заказа к определённому времени считает назад от выбранного срока и определяет, когда кухня должна начать. Если начинать пришлось бы раньше, чем точка принимает заказы, гость получает сообщение «Мы сможем приготовить и доставить заказ не раньше …» с ближайшим возможным временем. Доводит результат до людей - Рассчитанное время попадает в заказ как срок готовки и разворачивается в контрольные точки: когда начать готовить, когда забирать, когда получит гость. По ним же кабинет предупреждает оператора, если тот сдвигает время вручную и готовка перестаёт помещаться. - В момент старта готовки уходит уведомление «Приход заказа на кухню» — сотрудникам, которые на него подписаны. - В кабинете есть «План приготовления»: суточное расписание точки, где видно, что и в каком потоке какого цеха готовится и куда уехала очередь. - Включается на каждом наборе условий отдельно, поэтому доставка, самовывоз и заказ в зале могут считаться по-разному. Как настроить Порядок такой, и он важен: пока нет цехов, у блюда нечего выбрать, а пока у блюд нет времени, расчёту не с чем работать. 1. Возможность включается по запросу — по умолчанию она выключена вместе с ведением производственных линий. 2. В настройках заводятся производственные линии — цеха, как их называет кухня: холодный цех, пиццапечь, бар, роллы. 3. Для каждой точки задаётся мощность каждого цеха — количество потоков, то есть сколько блюд готовится в нём одновременно. 4. В карточке блюда указываются время приготовления в минутах и цех. Пустое поле означает, что для этого блюда берётся время из зоны. Меню публикуется. 5. В наборе условий получения — зоне доставки, пункте самовывоза, условиях зала — включается автоматический расчёт времени приготовления. Там же остаются общее время и время в пути: расчёт подменяет только готовку. 6. Проверить настройку удобно на «Плане приготовления»: тестовый заказ должен встать в нужный цех и занять ожидаемое число потоков. Цеха можно завести не на всё меню, а только на узкие места — печь, роллы, бар. Тогда для остальных блюд время берётся из зоны, а для настроенных — из карточки блюда и загрузки цеха. Что должно быть настроено и ограничения - Расчёт работает только там, где включён, — то есть в конкретных наборах условий получения. В остальных зонах и точках время по-прежнему берётся из зоны. - У блюда должно быть задано время приготовления. Блюдо без времени цех не занимает и на срок не влияет. - Если ни у одной позиции корзины время не задано, применяется время зоны — расчёт не включается. - Блюда, у которых время задано, но цех не выбран, считаются одним общим потоком и складываются последовательно: такая позиция удлиняет срок сильнее, чем ожидается. - Цех без заданной мощности считается как один поток. - Заполненность цеха считается по заказам этой точки. Заказы соседних точек и других брендов на расчёт не влияют. - Итоговое время округляется вверх по правилу, заданному в организации, поэтому срок в корзине меняется ступеньками. - Повышенный спрос («Аврал») увеличенное время готовки к рассчитанному сроку не добавляет: в такой зоне обещание собирается из расчёта и времени в пути. - Расчёт и шкала мощности взаимоисключающие: включённая шкала мощности отвечает за срок сама. Чего нет - Не ограничивает приём заказов. При перегрузке срок растёт, но заказ не отклоняется, очередь не закрывается и на другое время гостя никто не переставляет. - Не выдаёт поварам наряды по цехам и не делит для них состав заказа: раскладка нужна ради срока. Разделение заказа по цехам на кухне — отдельная возможность. - Не знает смен и числа поваров. Мощность цеха — это число блюд, которые готовятся одновременно; оно постоянно и не меняется по часам и дням недели. - Не считает время по модификаторам: срок задаётся у блюда целиком. - Не заменяет шкалу мощности и не складывается с ней — включённая шкала мощности этот расчёт вытесняет. - Не считает время доставки: дорога берётся из настроек зоны как есть. - Не переносит время приготовления из кассы — оно задаётся в карточке блюда. Примеры Пик по одному цеху 1. У точки настроен цех «Пицца» с мощностью 8 и время приготовления у каждой пиццы. 2. Первый гость заказывает 3 пиццы, второй — 5. Оба получают обычный срок из зоны: цех вмещает. 3. Третий гость кладёт в корзину ещё 2 пиццы. Цех занят, и его срок в корзине вырастает на время готовки тех порций, которые не поместились. 4. Гость видит увеличенное время до оформления и решает, ждать или нет; заведение не берёт на себя обещание, которое кухня не выполнит. Заказ к определённому времени 1. Гость выбирает время получения и собирает корзину из блюд двух цехов. 2. Расчёт идёт назад от выбранного времени: определяется, когда цеха должны начать, чтобы всё вышло к сроку. 3. Если начинать пришлось бы раньше, чем точка работает, гость видит сообщение о ближайшем возможном времени и переносит заказ. 4. Заказ сохраняется с контрольной точкой старта готовки; в этот момент кухня получает уведомление, а курьер приезжает к готовности, а не заранее. Настройка узкого места 1. Управляющий видит, что задержки даёт одна печь, а остальное меню успевает. 2. Он заводит один цех, задаёт ему мощность и проставляет время приготовления блюдам, которые в этой печи готовятся. 3. Автоматический расчёт включается в зонах, где это узкое место сказывается. 4. Остальное меню продолжает считаться по времени зоны, а срок растёт только тогда, когда печь действительно занята.

Обновлено Oct 21, 2026

Движение позиции за период

Включается по обращению в поддержку. Возможности Что показывает отчёт - Остаток позиции на начало и на конец выбранного периода в её единицах учёта. При праве видеть себестоимость рядом стоит сумма. - Все движения между этими двумя числами по времени: время, вид и номер документа, склад, количество со знаком. При праве на себестоимость — ещё цена единицы и сумма. - Переход в документ по клику на строку: приход, списание, акт реализации, перемещение, инвентаризация и другие виды. - Отмена проведённого документа (сторно) видна отдельной строкой с обратным знаком; строка приглушена, подсказка называет её отменой документа. - Блок «Что брать с полки первым» под отчётом: партии этой позиции со сроком годности, остатком и пометкой о просрочке. Период и склад - По умолчанию период — с начала текущего месяца по сегодня. Даты меняются в поле «Период». - Склад подставляется из строки остатка, из которой открыли панель. Можно выбрать другой склад или «Все». - Если панель открыта из остатков на прошлую дату, период заканчивается этой датой и начинается с начала её месяца. - Остаток на начало — всё, что накопилось до начала первого дня периода. Остаток на конец — остаток на начало плюс движения периода. Где открывается В кабинете: «Склад» → «Остатки», клик по строке позиции. Панель открывается сбоку поверх списка. Как настроить У экрана нет собственных настроек. Он появляется вместе с разделом «Склад»: склад включается для организации по обращению в поддержку, а что именно видит сотрудник — определяется его ролью и доступными ему складами. Сумма и цена единицы показываются только тем, у кого есть право видеть себестоимость. Остальным эти столбцы и суммы в остатках не выводятся вовсе. Что должно быть настроено и ограничения - Склад должен быть включён у организации, а у сотрудника должно быть право его читать. Иначе раздела «Склад» нет. - Остаток считается по времени проведения документов, а не по их дате. Приход, проведённый сегодня задним числом, в прошлых периодах не появится — на экране у поля «На дату» это сказано прямо. - Отчёт охватывает только склады, доступные сотруднику. У сотрудника, чей доступ ограничен точками, это склады его точек и центральные. - Позиция попадает в остатки с первым документом по ней: приходом, корректировкой начальных остатков или продажей по техкарте. Пока документов нет, открывать нечего. - Если за период движений не было, экран показывает надпись «За эти даты позиция не двигалась», а остатки на начало и на конец совпадают. Чего нет - Показывать движение сразу нескольких позиций: отчёт строится по одной позиции. - Отбирать строки по виду документа или по времени суток: на экране два фильтра — склад и период. - Выгружать и печатать отчёт: на самом экране таких кнопок нет. - Менять что-либо: экран только для чтения. Движения создают документы склада, отмена делается в самом документе. - Показывать остаток на момент, к которому документ относится по учётной дате: отчёт ведётся по времени проведения документов (см. ограничения). Примеры Откуда взялся отрицательный остаток 1. В «Склад» → «Остатки» выбрать режим «В минусе». 2. Открыть строку позиции, при необходимости выбрать склад и период. 3. Найти по списку документов, на каком движении остаток ушёл в минус, и открыть этот документ. Что было с позицией в прошлом месяце 1. В «Остатки» в поле «На дату» выбрать последний день прошлого месяца. 2. Открыть строку позиции: период будет с начала того месяца по выбранную дату. 3. Сверить «На начало» и «На конец» с учётом заведения, проверить строки между ними. Проверить, что исправление сработало 1. Открыть позицию, по которой документ был отменён и заведён заново. 2. Увидеть строку исходного документа, под ней приглушённую строку сторно и новую строку исправленного документа. 3. Убедиться, что «На конец» совпадает с ожидаемым, и открыть нужный документ по клику.

Обновлено Oct 21, 2026

Договорные цены поставщика

Включается по обращению в поддержку. Возможности Что хранит - Цена поставщика по позиции с датой начала действия и необязательной датой окончания. Пустая дата окончания означает «действует, пока не заведут следующую». - Цена задаётся с НДС и сверяется за базовую единицу позиции. Её можно ввести и за фасовку, как в прайсе поставщика: система сама пересчитает цену в базовую единицу. - Комментарий к цене. - История: прежние и ещё не начавшиеся цены остаются в списке и показываются по галочке «Показать прежние цены». - У одного поставщика по одной позиции может быть несколько цен с разными периодами; сверка берёт ту, что действует на нужную дату. Если действуют две, берётся начавшаяся позже. Что сверяется - На экране накладной в приёмке тому, кто видит закупочные цены (администратор, региональный администратор), по каждой сопоставленной строке показан исход: «В пределах допуска», «Выше договорной», «Выше прошлой закупки» или «Не с чем сравнить», отклонение в процентах и сравнение цен. - Сверка идёт на день поставки по накладной, а не на учётную дату прихода. - Договорной цены на дату нет — строка сравнивается с ценой последней проведённой приёмки от этого поставщика. Нет и её — сравнивать не с чем. - Допуск в процентах задаётся для организации: превышение эталона в пределах допуска считается нормальным. Что делает с проведением - Приход дороже договорной цены не запрещён: при проведении кабинет задаёт вопрос с названиями позиций и процентом превышения, ответ «Провести по цене накладной» проводит приход. - Подтверждённое превышение записывается в журнал документа. - После проведения ответственным уходит письмо о приходе по цене выше договорной. - Сравнение «выше прошлой закупки» проведение не останавливает: оно видно только на экране накладной и в журнале. Что подставляет в заказы В заказе поставщику при заполнении по нормам цена строки берётся договорная, а без неё — цена последней приёмки. Позиции с договорной ценой входят в набор «то, что у этого поставщика берут». Как настроить 1. В кабинете открыть Склад → Справочники → Поставщики, выбрать поставщика и перейти на вкладку «Договорные цены». 2. Нажать «Добавить цену»: выбрать позицию, указать, за что цена (единица или фасовка), саму цену с НДС и дату, с которой она действует. Дату окончания указывают, если она известна. 3. Когда цена изменилась, добавить новую с даты начала, а не править прежнюю: накладные прошлых дат сверяются по цене, которая действовала тогда. «Исправить» нужно для ошибки ввода; позицию у существующей цены менять нельзя. 4. Допуск превышения задаёт поддержка в настройках организации (см. служебный раздел). Что должно быть настроено и ограничения - Складской учёт должен быть включён у организации; подключается по обращению. Без него раздела «Склад» в кабинете нет. - Вкладку «Договорные цены» и проверку цены на экране накладной видят администратор и региональный администратор — право на закупочные цены (себестоимость) есть у обоих. У менеджера и остальных ролей вкладки и строк сверки нет, хотя менеджер ведёт приёмку и проводит приходы. - Вносить, править и удалять цены может только администратор: правка справочника поставщиков есть у него одного. Региональный администратор цены видит, но менять не может. У поставщика в архиве цены только читаются, у нового ещё не сохранённого поставщика вкладки нет. - Цена должна быть больше нуля, дата начала обязательна, дата окончания не раньше даты начала. - У позиции с фасовкой цену за фасовку можно ввести, только если фасовка относится к этой позиции и не в архиве. - Допуск по умолчанию — 5%. Превышение ровно на размер допуска ещё считается нормой. Чего нет - Не запрещает проводить приход по цене выше договорной: есть только вопрос и след в журнале. - Не хранит цены по точкам или по складам: цена привязана к поставщику и позиции на всю организацию. - Не заводит две цены на одну позицию поставщика с одной и той же датой начала. - Не проверяет документы без поставщика: у прихода без выбранного поставщика сверки нет. - Не показывает закупочные цены тем, у кого нет права видеть себестоимость. Примеры Завести цены поставщика 1. Открыть карточку поставщика, вкладка «Договорные цены». 2. Добавить цену на молоко за фасовку «ящик» с датой начала и без даты окончания. 3. Добавить вторую цену на другую позицию за единицу измерения. 4. Проверить, что в списке обе цены с периодом «с …», а у цены за фасовку рядом виден пересчёт на единицу. Поставщик поднял цену 1. Открыть вкладку «Договорные цены» поставщика. 2. Добавить новую цену на позицию с даты, с которой поставщик меняет цену, не правя прежнюю. 3. Прежняя цена остаётся в истории; накладные до этой даты сверяются по ней, накладные с этой даты и позже — по новой. Приёмка накладной дороже договорной 1. В приёмке открыть накладную поставщика и сопоставить строки. 2. Администратору или региональному администратору над таблицей видна плашка о строках с ценой выше договорной; в строке — процент превышения и сравнение цен. 3. Открыть приход и нажать «Провести»; в вопросе выбрать «Провести по цене накладной». 4. Приход проведён, превышение записано в журнале документа, ответственному ушло письмо.

Обновлено Oct 21, 2026

Заказ поставщику

Включается по обращению в поддержку. Возможности Заказ как документ - Заказ заводится в разделе «Склад» → «Документы»: склад, поставщик, дата и строки. Строка — позиция, количество (в базовых единицах или фасовкой) и ожидаемая цена с НДС; цену можно не указывать. - У заказа три статуса: «Черновик», «Оформлен», «Отменён». При оформлении заказ получает номер с префиксом «ЗК». Без выбранного поставщика заказ не оформляется. - Оформление не меняет остаток и себестоимость: заказ фиксирует, что заказано и по какой цене. - Оформленный заказ не правится. Его можно отменить («Отменить заказ») или исправить («Исправить заказ»): тогда он отменяется, а вместо него появляется черновик-копия. - Заказ можно распечатать, в том числе черновик. У пользователя с правом видеть себестоимость в печатной форме есть цены и суммы. - История действий с заказом ведётся в журнале документа, в том числе заполнение по нормам. Нормы и заполнение по нормам - Норма задаётся для пары «склад — позиция»: минимум (когда пора заказать) и необязательный максимум (до скольки дополнять). Нормы лежат в «Склад» → «Остатки», закладка «Нормы», в базовых единицах позиции. - В списке норм видно, сколько доступно, сколько едет по оформленным заказам и сколько заказать. Доступное — это остаток за вычетом просроченного и резерва под принятые заказы гостей. - Фильтры списка: «Все», «Ниже минимума», «Пора заказать». В остатках позиции ниже нормы отмечаются «ниже нормы». - Кнопка «Заполнить по нормам» в черновике заказа добавляет позиции, которых пора заказать, на нужное количество. Цена берётся договорная на дату заказа, а если её нет — по прошлой приёмке у этого поставщика. - Строки, которые уже есть в заказе, при заполнении не трогаются, поэтому повторное нажатие не перебивает поправленное количество. - По умолчанию добавляются только позиции, которые у этого поставщика берут: есть договорная цена или приходы от него. Приёмка по заказу и сверка - В шапке прихода можно выбрать заказ: предлагаются оформленные заказы того же склада и поставщика, по которым пришло не всё. Строки прихода сами связываются со строками заказа по позиции. - Кнопка «Принять по заказу» в карточке оформленного заказа создаёт черновик прихода с остатком к поставке по цене заказа. Остаток считается против пришедшего и против других черновиков прихода по этому заказу, поэтому второе нажатие приёмку не задваивает. - Сверка показывается на приходе по заказу (до проведения тоже), в карточке заказа («Что пришло») и на экране входящей накладной. - По каждой строке сверка называет количество: «Как в заказе», «Меньше заказанного», «Больше заказанного», «Не пришло», «Не заказывали». Цена сверяется за базовую единицу с НДС: «Как в заказе», «Дороже заказа», «Дешевле заказа», «Не с чем сравнить». - Расхождением по цене считается только «дороже» заказа, и только сверх допуска; «дешевле» расхождением не считается. - В журнале документов у оформленного заказа есть колонка «Поставка» со значениями «Ждёт поставки», «Пришёл частично», «Пришёл полностью». Как настроить - Раздел «Склад» подключается по обращению: до этого в кабинете нет ни заказов поставщику, ни норм. - Нормы остатка заводятся в «Склад» → «Остатки» → «Нормы»: склад, позиция, минимум и при желании максимум. - Допуск по цене при сверке с заказом общий для организации, по умолчанию 5 %; меняет его поддержка по обращению. - Поставщики и позиции заводятся в справочниках раздела «Склад». Что должно быть настроено и ограничения Что должно быть включено и заведено - В организации включён складской учёт, у пользователя есть право читать склад. - Заведены склад, поставщик и позиции номенклатуры. Для «Заполнить по нормам» ещё нужны нормы по этому складу. - У позиций без договорной цены и без прошлых приходов от поставщика цена в заполненной строке будет пустой, и сверка цены по такой строке даст «Не с чем сравнить». Кто что может - Заказы ведут администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист. Отменяют и исправляют заказ те же роли, включая менеджера. - Менеджер и региональный администратор работают только со складами своих точек: по чужому складу кнопки погашены с пояснением. - «Принять по заказу» требует права вести приходы по складу заказа. - Цены в сверке видит тот, у кого есть право на себестоимость; без него остаётся сверка по количеству. - Нормы остатка ведёт тот, кто ведёт документы склада, по складам своих точек. Как считается - «Ниже минимума» смотрит только на доступное. «Пора заказать» смотрит на доступное вместе с едущим по заказам: пока оно не ниже минимума, заказывать не нужно, хотя позиция может числиться «ниже минимума». - «Заказать» — до максимума (без максимума — до минимума) за вычетом доступного и того, что уже едет по оформленным заказам. - Состояние поставки считают только проведённые приходы: черновик прихода заказ ещё не «принимает». «Принять по заказу» при этом черновики учитывает. - Отменённый заказ в «едет по заказам» не входит; приходы по нему остаются как есть. - Дата запрета изменений на заказ не действует: заказ можно оформить и отменить в закрытом периоде. Чего нет - Не отправляет заказ поставщику: ни письмом, ни через внешнюю систему. Оформление фиксирует заказ у заведения, а передача поставщику (например, распечаткой) остаётся за ним. - Не создаёт заказы по расписанию: заполнение по нормам запускает человек, а оформляет заказ тоже человек. - Не меняет остаток и не попадает в выгрузку в 1С: заказ не движет товар, остаток меняется только проведённым приходом. - Не сверяет цену в сторону «дешевле»: такой приход считается сведением, а не расхождением. - Не требует заказа для прихода: приход без заказа заводится как обычно, сверки с заказом у него нет. - Заказ, по которому уже есть приходы, нельзя исправить: его отменяют и заводят новый. Примеры Заказать то, чего не хватает 1. В «Склад» → «Остатки» → «Нормы» задан минимум и максимум по позициям склада. 2. В «Склад» → «Документы» создаётся заказ поставщику: выбирается склад и поставщик. 3. «Заполнить по нормам» добавляет позиции ниже нормы с нужным количеством; количество и цены можно поправить. 4. «Оформить» присваивает номер, заказ можно распечатать и передать поставщику. Принять поставку по заказу 1. В карточке оформленного заказа нажать «Принять по заказу»: откроется черновик прихода с остатком к поставке. 2. Привести количества и цены в соответствие с накладной. 3. В блоке «Сверка с заказом» посмотреть расхождения: меньше или больше заказанного, дороже заказа, позиции, которых не заказывали. 4. Провести приход. В заказе поставка станет «Пришёл частично» или «Пришёл полностью». Приход без кнопки 1. Приход заводится вручную или по входящей накладной. 2. В шапке прихода выбирается заказ того же склада и поставщика. 3. Строки связываются с заказом сами; сверка показывается до проведения.

Обновлено Oct 21, 2026

Инвентаризационная комиссия и материально ответственные

Включается по обращению в поддержку. Возможности Состав участников - Показывает в карточке обязательной инвентаризации блок «Комиссия и материально ответственные»: председатель, члены комиссии и материально ответственные лица с должностями. - Комиссию задаёт человек: выбирает председателя и членов из сотрудников организации, работающих на дату инвентаризации. Состав сохраняется целиком, один человек может быть в нём только один раз. - Материально ответственных лиц подставляет склад: берутся назначения склада на дату инвентаризации, личные и по должности. Назначение по должности разворачивается в сотрудников этой должности, работающих на эту дату; у склада ресторана — только из его точки. - У каждого ответственного видно вид ответственности, договор (номер и дату) и срок назначения. - Пока подсчёт не начат, ответственные следуют за складом и датой инвентаризации: сменили склад или дату — состав ответственных пересобирается, расписки тех, кто остался, сохраняются. Явка и расписки - Явка отмечается у членов комиссии флажком «Присутствует». По умолчанию все считаются присутствующими; отметить можно до сличения, после него в строке остаётся только пометка «Отсутствовал». - Расписки даёт материально ответственное лицо, их две: «до начала» подсчёта и «по окончании». Расписка — отметка с датой и временем в строке ответственного. - Расписку «до начала» принимают на этапе планирования, «по окончании» — после начала подсчёта и до утверждения. Что блок не даёт пройти - Начать подсчёт нельзя, пока нет основания и приказа, председателя и хотя бы одного члена комиссии, ответственного у склада и расписки «до начала» от каждого ответственного. Ответственное лицо в комиссии — тоже отказ. - Свести с учётом и утвердить нельзя, если отсутствует пятая часть комиссии и больше. - Утвердить нельзя без расписок «по окончании» от ответственных и без подписей присутствовавших членов комиссии на вкладке «Подписи». - Причины, мешающие следующему шагу, выводятся над карточкой готовыми фразами, кнопка шага при этом неактивна. Печать и исправление - Приказ о проведении инвентаризации (ИНВ-22) печатается из карточки; комиссия и ответственные берутся из этого блока. - При исправлении проведённой инвентаризации комиссия, явка и расписка «до начала» переносятся в копию; расписка «по окончании» и подписи — нет, их дают заново. Как настроить - Раздел «Склад» с инвентаризацией доступен, только когда у организации включён складской учёт (см. «Ограничения и предусловия»). - Материально ответственных лиц склада заводят заранее в справочнике «Склады», в карточке склада, блок «Материально ответственные»: сотрудник или должность, вид ответственности, договор и срок. - В инвентаризации выбирается режим «Обязательная» и задаются основание и номер с датой приказа; затем кнопкой «Задать комиссию» указывают председателя и членов. - Подписанты печатных форм инвентаризации задаются отдельно, в настройках печатных форм; к этому блоку они не относятся. Что должно быть настроено и ограничения - У организации включён складской учёт; без этого раздела «Склад» в кабинете нет. - Инвентаризация в режиме «Обязательная». Режим выбирается до начала подсчёта и дальше не меняется. - У склада есть материально ответственное лицо на дату инвентаризации; нет — подсчёт не начать. - Комиссия — не меньше двух человек: один председатель и хотя бы один член. Выбирать можно только сотрудников, которые работают на дату инвентаризации. - Комиссию и расписки ведёт тот, кто ведёт документы склада: администратор, региональный администратор, менеджер, менеджер-логист. Утверждает инвентаризацию администратор или региональный администратор. - Правило явки: при отсутствии пятой части комиссии и больше сличение и утверждение недоступны. Для комиссии из пяти человек и меньше хватает одного отсутствующего. Чего нет - Не работает в плановой (добровольной) инвентаризации: блок виден только у обязательной, и режим выбирается до начала подсчёта. - Не меняет состав комиссии после начала подсчёта: после старта меняется только явка. - Не назначает материально ответственных внутри инвентаризации: их назначают в карточке склада, инвентаризация берёт назначения оттуда. - Расписка — не подпись ответственного, а отметка времени: её ставит сотрудник, который ведёт инвентаризацию. - Не даёт начать подсчёт, если ответственное лицо входит в комиссию, и не сохраняет двух ролей у одного человека. Примеры Подготовить и начать обязательную инвентаризацию 1. В кабинете открыть «Склад → Инвентаризация», создать инвентаризацию, выбрать склад и дату, режим «Обязательная». 2. Указать основание и номер с датой приказа, сохранить. 3. После создания в карточке появляется блок «Комиссия и материально ответственные» нажать «Задать комиссию», выбрать председателя и членов, сохранить состав: ответственные склада появятся в списке сами. 4. В строке каждого ответственного нажать «Расписка до начала». 5. Нажать «Начать подсчёт». Провести подсчёт и довести до утверждения 1. После подсчёта и до сличения снять флажок «Присутствует» у тех членов комиссии, кто не участвовал. 2. Нажать «Сличить с учётом»; если отсутствуют пятая часть комиссии и больше, кнопка неактивна, а над карточкой написана причина. 3. Квалифицировать расхождения и собрать подписи присутствовавших членов комиссии на вкладке «Подписи». 4. В строках ответственных нажать «Расписка по окончании», затем «Утвердить». Исправить проведённую инвентаризацию 1. Открыть проведённую обязательную инвентаризацию и нажать «Исправить». 2. Копия возвращается к подсчёту с тем же журналом, комиссией, явкой и распиской «до начала». 3. Дать расписки «по окончании» и собрать подписи заново, затем утвердить и провести.

Обновлено Oct 21, 2026

Инвентаризация склада: документ и этапы

Включается по обращению в поддержку. Возможности Список инвентаризаций В кабинете у раздела «Склад» есть подраздел «Инвентаризация». Это таблица документов с колонками «Дата», «Номер», «Склад», «Что считаем», «Полнота» и «Этап»; список подгружается постранично, по клику строка открывается карточкой. - Пока документ не проведён, в колонке «Этап» стоит этап процесса, после проведения — статус документа (проведён или сторнирован). - Номер присваивается при проведении, до этого в колонке прочерк. - В колонке «Что считаем» — группа номенклатуры или «Весь склад». - Над таблицей может появиться подсказка, что у склада сменилось материально ответственное лицо или выбыла большая часть бригады, и кнопка «Создать инвентаризацию» (её видит тот, у кого есть право вести инвентаризации): она открывает новую карточку с уже заполненными складом, датой, режимом «Обязательная» и основанием. Документ подсказка сама не создаёт. Создание и реквизиты Кнопка «Новая инвентаризация» стоит в шапке экрана. В новой карточке задаются: - «Склад» (обязательно; если доступен один склад, он подставляется сам); - «Дата документа» (по умолчанию сегодня); - «Момент подсчёта» — на этот момент берётся остаток по учёту; если поле пустое, момент ставится при начале подсчёта, и тогда у каждой фиксации он свой; задавать его нужно, если считали раньше, чем вносят; - «Группа» — «Весь склад» или группа номенклатуры (считается вместе с подгруппами); - «Полная инвентаризация» — флажок, см. ниже; - «Режим» — «Плановая (добровольная)» или «Обязательная»; у обязательной добавляются «Основание», «Номер приказа» и «Дата приказа». Основания обязательной: «Перед годовой отчётностью», «Смена материально ответственного лица», «Смена бригадира или выбытие более половины бригады», «Требование члена бригады», «Выявлен факт хищения или порчи», «Чрезвычайная ситуация», «Иное». Реквизиты правятся, пока документ на этапе «Планирование». После начала подсчёта склад, момент подсчёта, группа и режим закреплены, карточка показывает их только для чтения. Полная и частичная В колонке «Полнота» стоит «Полная» или «Частичная». В частичной сличается только то, что посчитали. В полной непосчитанные позиции, по которым есть остаток по учёту, попадают в сличение нулём, то есть как недостача. Если задана группа, полнота считается в пределах группы. Частичную инвентаризацию, по которой ничего не посчитано, сличить нельзя; полную можно. Этапы и шаги Карточка построена от этапа: сверху ряд «Планирование» → «Подсчёт» → «Сличена» → «Утверждена», пройденные этапы отмечены. До проведения статус документа остаётся «черновик», процесс виден только по этапам. Шаг процесса — кнопка в подвале карточки; видна только та, что подходит этапу. | Этап | Что происходит | Кнопки | |---|---|---| | Планирование | задаются реквизиты; у обязательной — комиссия и материально ответственные | «Начать подсчёт» | | Подсчёт | фиксируют количество по позициям склада или порциям блюд, по зонам хранения | «Сличить с учётом» | | Сличена | строки: факт, по учёту, расхождение; недостаче сверх норм убыли (после зачёта пересортицы) назначают причину; излишку по позиции без себестоимости (её ни разу не приходовали) — цену оприходования, остальной излишек приходуется по текущей себестоимости | «Утвердить», «Вернуться к подсчёту» | | Утверждена | результат утверждён, дата утверждения фиксируется | «Провести», «Вернуться к подсчёту» | - «Вернуться к подсчёту» просит подтверждение: строки сличения и их квалификация снимаются, журнал подсчёта остаётся. - «Провести» доступно только утверждённой. Расхождение берётся между посчитанным и остатком на момент подсчёта: недостача списывается, излишек оприходуется. - После проведения доступны «Исправить» (проведённая сторнируется, а её копия возвращается к подсчёту с тем же журналом) и «Сторнировать». - «Удалить инвентаризацию» работает до проведения, на любом этапе. - Кнопка «Распечатать» есть в карточке всегда, вкладки «Подписи» и «Журнал» — рядом с основной вкладкой «Документ». - Шаг, который сейчас нельзя сделать, показывается серым, причина — в подсказке к кнопке. Плановая и обязательная Плановая идёт без блокировок. Обязательная не пропускает этап, пока не выполнены условия, а причины выводятся списком под рядом этапов: - чтобы начать подсчёт: указаны основание, номер и дата приказа; в комиссии есть председатель и хотя бы один член; у склада на дату документа есть материально ответственное лицо, оно не входит в комиссию и дало расписку до начала подсчёта; - чтобы сличить и утвердить: отсутствует меньше пятой части комиссии (пятая часть и больше — результаты недействительны); - чтобы утвердить: у каждой недостачи сверх норм убыли указана причина, у материально ответственного есть расписка по окончании подсчёта, опись подписали присутствовавшие члены комиссии; если опись исправляли после составления, исправления удостоверили материально ответственные. Комиссию и расписки ведут в карточке в блоке «Комиссия и материально ответственные», подписи — на вкладке «Подписи». Материально ответственных подставляет склад по дате документа. Как настроить - Раздел «Склад» подключается организации по запросу; пока он не подключён, раздела нет в кабинете. - Сама инвентаризация настроек не имеет: всё задаётся в документе. Что считать, определяют справочники склада: «Склады», «Номенклатура», «Группы номенклатуры», «Причины списания» (из них берётся причина недостачи). - Материально ответственных назначают в карточке склада. - Дату запрета изменений ставит администратор в разделе «Склад → Учёт → Закрытие периода». Что должно быть настроено и ограничения - Раздел подключён для организации, а у сотрудника есть доступ к складу. Раздел видят администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист. - Вести инвентаризацию (создавать, начинать подсчёт, сличать, проводить) могут те же роли, но только по доступным им складам: у региональных администраторов и менеджеров это склады их точек. - Утверждает результат администратор или региональный администратор. Менеджер доводит документ до сличения, а провести можно только утверждённую. - Сторнировать и исправить проведённую могут администратор и региональный администратор. - Дата документа и момент подсчёта не могут быть в будущем. Проводится документ текущим моментом, учётная дата остаётся по бумагам. - Склад не должен быть в архиве. - Документ с датой в закрытом периоде нельзя утвердить, провести, удалить, а проведённый такой документ нельзя сторнировать и исправить. Новую дату в закрытый период поставить нельзя. - Посчитанное блюдо при сличении раскладывается на сырьё по техкарте; если техкарты больше нет, сличить нельзя. - Обязательной нужно материально ответственное лицо склада на дату документа. Чего нет - Одна инвентаризация — один склад; нескольких складов в одном документе нет. - Строки вручную не добавляются и не правятся: их строит сличение из журнала подсчёта. - После начала подсчёта склад, группу, момент подсчёта и режим не поменять. Другие значения — только новым документом. - Проведённая инвентаризация не правится: её исправляют («Исправить») или сторнируют. - Документ не создаётся сам: подсказка о смене материально ответственного лишь предлагает завести его. - В списке инвентаризаций нет поиска, фильтров и сортировки. Примеры Плановая сверка по группе 1. В «Склад → Инвентаризация» нажать «Новая инвентаризация», выбрать склад и группу, оставить «Режим» «Плановая (добровольная)» и «Частичная». 2. Нажать «Начать подсчёт» и внести посчитанное по позициям и зонам. 3. Нажать «Сличить с учётом», назначить причину недостачам сверх норм убыли и, если у позиции ещё нет себестоимости, цену излишку (у остальных излишек оприходуется по текущей себестоимости, поле цены не принимается). 4. Администратор нажимает «Утвердить», затем «Провести». Обязательная инвентаризация при смене материально ответственного 1. Над списком нажать «Создать инвентаризацию» в подсказке: карточка откроется с режимом «Обязательная» и основанием. 2. Проверить склад и дату, указать номер и дату приказа, создать документ. 3. В блоке «Комиссия и материально ответственные» задать комиссию, получить расписку материально ответственного. 4. Нажать «Начать подсчёт»; при блокировке ориентироваться на список причин под рядом этапов. 5. После сличения собрать подписи комиссии на вкладке «Подписи», утвердить и провести. Исправление проведённой инвентаризации 1. Открыть проведённую и нажать «Исправить», подтвердить. 2. Проведённая сторнируется, откроется копия на этапе «Подсчёт» с тем же журналом. 3. Дополнить или заменить фиксации, сличить, утвердить и провести заново.

Обновлено Oct 21, 2026

Кухонный экран

Возможности Очередь заведения - Показывает заказы всех точек, за которые отвечает учётная запись, а не только назначенные лично; неподтверждённые заказы в очередь не попадают. - Заказ появляется в очереди в момент подтверждения, и тогда же на устройство уходит уведомление «Новый заказ» со звуком. Уведомления о последующих сменах статуса помечаются как беззвучные, чтобы не заглушать приход нового заказа. - Кроме текущей очереди доступен архив заказов и поиск по номеру, имени гостя, адресу и точке. Состав и время - В заказе доступен полный состав: позиции с выбранными модификаторами, комментарии к позициям и к заказу, количество приборов, вес. - Видно, как заказ получают: доставка, самовывоз или зал с номером стола, — и откуда он пришёл. - Время дано двумя рядами. Расчётное: когда начинать готовить, когда заказ должен быть забран, к какому времени доставлен. Фактическое: когда приготовление началось и когда закончилось — отметки проставляются сами в момент смены статуса и дальше видны в отчётах. - Экран можно свести к одному составу блюд: тогда на кухне не показываются ни суммы, ни доставка. Контакты гостя на этом экране по умолчанию скрыты и открываются отдельно. Отметка готовности - Кухня переводит заказ в «Готовится» и «Приготовлен». Статус общий: гостю уходит «Заказ на кухне», затем «Заказ готов», а курьер видит, что можно забирать. - Отдельным действием отмечается, что заведение приняло заказ. - Набор статусов, доступных роли, ограничивается: задаются разрешённые статусы, цепочка допустимых переходов и запрет отменять заказ с кухни. Работа по цехам - Когда включены производственные линии, при размещении заказ разбивается на наряды по цехам тех блюд, которые в него попали. - Учётная запись повара привязывается к цехам, и на экране он закрывает только наряд своего цеха — чужие ему недоступны. - Общий статус заказа собирается сам: пока хотя бы один цех в работе, заказ «Готовится»; когда готовность отметили все цеха, заказ становится «Приготовлен». Приготовленный заказ, который не забрали - Заведение может задать время жизни приготовленного заказа в минутах. С момента готовности у заказа появляется срок, до которого его нужно забрать. - Просроченный заказ списывают: он возвращается в «Подтвержден» и готовится заново, а число списаний остаётся в заказе и попадает в отчёты. Как настроить - Учётная запись. В кабинете заводится сотрудник с ролью «Менеджер» и привязывается к точке; под этой учётной записью входят в приложение на планшете. Роль определяет, что сотрудник видит очередь заведения, а не свою доставку. - Права по статусам. Бизнес-роль сотрудника задаёт разрешённые статусы заказа. Отдельно по запросу включаются цепочка допустимых переходов, запрет отменять заказ, запрет работать с неоплаченным заказом и запрет менять заказ после начала приготовления. - Цеха. Производственные линии включаются по запросу. После этого в кабинете у блюда указывается цех, а в карточке сотрудника — цеха, в которых он работает; поле появляется только у роли «Менеджер». - Вид экрана. По запросу включаются режим «только состав блюд» и показ контактов гостя. - Уведомление о приходе заказа на кухню. В карточке сотрудника у события отмечаются каналы доставки. По умолчанию событие выключено у всех ролей. - Срок жизни приготовленного заказа задаётся по запросу, в минутах. Что должно быть настроено и ограничения - Нужны планшет с установленным приложением сотрудников и учётная запись с ролью «Менеджер», привязанная к точке. - Кухня видит заказ только после подтверждения: пока заказ новый, его на экране нет. Момент, когда заказ попадает на кухню, совпадает с подтверждением, а не с расчётным временем начала приготовления. - Заказы и уведомления доставляются пуш-уведомлениями через сервисы Google. На устройстве без них список сам не обновится, и приход заказа останется незамеченным. - Статус заказа один на всех. Его же меняют кабинет и курьер, а если настроен обмен с учётной системой — она сама; отдельного «кухонного» статуса, который никого не затрагивает, нет. - При включённых цехах роль кухни перестаёт менять статус заказа целиком: ей доступен только наряд своего цеха. Сотруднику, которому не назначен ни один цех, отметить готовность нечем. - Наряды по цехам создаются один раз, при размещении заказа, по составу на этот момент. - На устройствах Apple приложение по возможностям беднее. Чего нет - Не заменяет кабинет: меню, стоп-листы, акции, настройки заведения и аналитика на этот экран не выведены. - Не даёт кухне отдельного статуса. Пока цеха не включены, отметка кухни меняет общий статус заказа — тот же, что видят гость, оператор и курьер. - Не списывает просроченный приготовленный заказ: у роли кухни такого права нет, списание делается из кабинета. - Не планирует загрузку и не считает время приготовления — это Линии приготовления (цеха) и Автоматический расчёт времени приготовления. - Не показывает неподтверждённые заказы: до подтверждения кухня заказ не видит. - Перечень действий в карточке фиксирован. Настройками меняется, что показывать и в каком порядке, но новые действия так не добавляются. Примеры Заказ на одной кухне. Гость оформил заказ, оператор подтвердил его — на планшете звучит уведомление «Новый заказ №…», и заказ встаёт в очередь. Повар открывает карточку, видит состав с модификаторами и комментарий гостя, отмечает «Готовится» — гость получает «Заказ на кухне». Когда блюда собраны, повар отмечает «Приготовлен»: гость видит «Заказ готов», курьер — что заказ можно забирать, а время начала и окончания приготовления сохраняется в заказе. Заказ из двух цехов. В заказе горячее и холодное, производственные линии включены, наряды разошлись по двум цехам. Повар горячего цеха закрывает свой наряд — заказ остаётся «Готовится», потому что второй цех ещё в работе. Как только холодный цех отмечает готовность, заказ сам становится «Приготовлен»: никто не сводит части вручную и не решает за соседний цех. Заказ на вечер. Заказ подтверждён утром и сразу виден в очереди, чтобы кухня знала о нём заранее. К расчётному времени начала приготовления сотрудникам, у которых включено уведомление о приходе заказа на кухню, уходит напоминание. К сроку выдачи заказ должен быть отмечен приготовленным, иначе курьер приедет раньше готовности. Связанные статьи - Линии приготовления (цеха) - Автоматический расчёт времени приготовления - Статусы заказа и их смена - Приложение курьера (Order Machine)

Обновлено Oct 21, 2026

Линии приготовления (цеха)

Включается по обращению в поддержку. Возможности Описание кухни - Кухня описывается списком производственных линий — цехов. Названия произвольные: «Пиццапечь», «Холодный цех», «Бар», «Роллы». Список один на всю организацию. - У цеха можно указать юрлицо — владельца товара. Оно общее на организацию и действует во всех точках. Если юрлицо не задано, владельца определяет касса, на которую цех направлен в точке, а при её отсутствии — юрлицо точки; если ведётся склад, владельца задаёт склад. - Мощность цеха задаётся отдельно для каждой точки: сколько блюд готовится в нём одновременно, то есть количество потоков. Набор цехов общий, числа у точек свои. - Блюдо приписывается к цеху и получает собственное время приготовления в минутах. Блюдо, у которого времени нет, мощность цеха не занимает — напитки и готовые позиции не завышают оценку. Очередь и готовность - Позиции заказа раскладываются по потокам своего цеха: каждая занимает поток на своё время, лишняя ждёт освобождения. На этой раскладке стоит автоматический расчёт времени приготовления заказа. - В расчёт идут все заказы точки, откуда бы они ни пришли — сайт, приложение, агрегатор, телефон, — пока они в работе. Заказ уходит с линии, когда он приготовлен, отдан курьеру или доставлен. - Заказ ведётся по каждому цеху отдельно: у каждого цеха, чьи позиции попали в заказ, свой статус готовности. Пока хоть один цех не закрыт, заказ остаётся в «Готовится»; в «Приготовлен» он переходит сам, когда закрыты все. - Изменился состав заказа — набор цехов по нему пересобирается. Кто что видит - Сотрудник привязывается к одному цеху или к нескольким. - В приложении для сотрудников повар видит в составе заказа только позиции своего цеха и закрывает готовность только по нему. Администратор и логист меняют статус заказа целиком. - Параллельность цехов может стать основанием для шкалы мощности точки: заданное число потоков пересчитывается в ёмкость кухни. Как настроить Возможность включается по обращению. После включения в кабинете появляется раздел «Производственные линии», а в карточках точки и блюда — поля цеха. 1. Завести цеха: раздел «Производственные линии», кнопка «Добавить», название («Например: Пиццапечь») и при необходимости «Юрлицо — владелец товара» (юрлицо этой организации; «Не задано — как у точки»). Юрлицо не сохранится, если оно расходится с юрлицом кассы, на которую цех направлен в какой-либо точке: сначала направьте цех на нужную кассу в маршрутах касс точки, потом задайте юрлицо. Заводит и правит администратор, остальные роли видят список только на чтение. 2. Задать мощности: карточка точки, вкладка «Режим работы», блок «Производственные мощности» — выбрать цех и указать «Количество потоков». Повторить для каждой точки. 3. Разметить меню: в карточке блюда, в разделе «Дополнительно», указать «Время приготовления» в минутах и «Цех». Опубликовать меню. 4. Указать цеха поварам: в карточке сотрудника с ролью «Менеджер» — блок «В каких цехах работает сотрудник?». 5. Чтобы время заказа считалось по цехам, у зоны доставки включается «Автоматический расчёт времени приготовления». Что должно быть настроено и ограничения - Пока возможность выключена, раздела цехов нет, поля цеха у блюда и мощностей у точки не появляются, а состав заказа по цехам не делится. - На время заказа цеха влияют только вместе с автоматическим расчётом времени приготовления: он включается отдельно у организации и отдельно у каждой зоны доставки. Без него цеха остаются разметкой для кухни. - Блюда, у которых не задан цех или время приготовления, считаются по времени зоны доставки. Если цехами размечена только часть меню, в одном заказе сходятся оба способа расчёта — это ожидаемое поведение, а не сбой. - Мощность — целое число больше нуля. Цех, у которого на точке мощность не задана, считается одним потоком, то есть его позиции готовятся по очереди. - Цех и точка должны принадлежать одной организации; чужой цех к точке или блюду не привяжется. - При включённых цехах сотрудник с ролью «Менеджер» закрывает готовность только по своим цехам. Если цеха ему не указаны, статус заказа он сменить не сможет вовсе — цеха нужно проставить каждому такому сотруднику. Администратора и логиста это не касается. - Раскладка собирается на состав заказа и пересобирается при его изменении; после статусов «Приготовлен», «У курьера» и «Доставлен» заказ с линии снимается. - У раскладки есть предел по числу порций: заказ аномального размера считается по усечённой раскладке, и обещанное время по нему занижено. Чего нет - Не раскладывает блюда по цехам сама: цех проставляется в карточке блюда вручную, правил и автоматической маршрутизации нет. - Позиция принадлежит одному цеху. Блюдо, которое проходит два участка последовательно, так не описать; у модификаторов цеха нет вовсе. - У цеха нет расписания: мощность — одно число на точку, по часам и дням недели оно не меняется. - Цеха не связаны с графиком смен: привязка сотрудника к цеху управляет только тем, что он видит и что закрывает, а не тем, работает ли он сейчас. - Отделения и карта приготовления ведутся в кассе своими средствами. Но в чеках цех участвует: в маршрутах касс точки его можно направить на кассу, и позиции цеха пробиваются на ней. Если юрлицо — владелец товара цеха расходится с продавцом на чеке, позиция пробивается агентской. - Гость цехов не видит: на витрине и в приложении гостя они проявляются только через обещанное время. - Отдельного экрана цеха с очередью в кабинете нет: готовность по цеху закрывается в приложении для сотрудников. Примеры Печь не обещает больше, чем вытянет 1. Заведён цех «Пиццапечь», на точке ему задана мощность 8. 2. У всех пицц проставлены цех и время приготовления. 3. Гости набрали восемь пицц — обещание каждому считается по зоне доставки. 4. Девятая пицца в поток не помещается: обещание по этому заказу сдвигается на время приготовления лишней позиции. Два цеха сводят готовность 1. В заказе позиции холодного и горячего цеха — заказ ведётся по обоим. 2. Повар холодного цеха закрывает свою часть. Заказ остаётся в «Готовится», потому что горячий цех ещё не закрыт. 3. Повар горячего цеха закрывает свою — заказ переходит в «Приготовлен» сам, без отдельного решения оператора. Повар видит только своё 1. Сотруднику с ролью «Менеджер» указан цех «Роллы». 2. В приложении для сотрудников он открывает заказ и видит в составе только роллы, без остальной части заказа. 3. Кнопка готовности закрывает его цех, а не весь заказ. Связанные статьи - Автоматический расчёт времени приготовления - Загрузка точки

Обновлено Oct 21, 2026

Материально ответственные склада

Включается по обращению в поддержку. Возможности Назначение - Назначает материально ответственным конкретного сотрудника или должность. Должность подходит, когда отвечает вся смена или бригада: в расчёт попадают все, кто сейчас работает на этой должности. - Хранит вид ответственности: индивидуальная или коллективная (бригадная). - Хранит срок назначения. Дата начала обязательна, по умолчанию стоит сегодняшняя; пустая дата окончания означает «бессрочно». - Хранит номер и дату договора о материальной ответственности. Оба поля необязательны. - Предлагает для выбора только тех сотрудников, кто работает по трудовому договору. Должности предлагаются все, что заведены в организации. История - Закрывает назначение кнопкой «Закрыть сегодня»: ставит датой окончания сегодняшний день, запись остаётся в списке. - Показывает действующие назначения обычным шрифтом, а закончившиеся и ещё не начавшиеся приглушает. - Удаляет назначение, внесённое по ошибке, с подтверждением. Где назначения работают дальше - В инвентаризации материально ответственные склада подставляются в участники сами, на дату документа, вместе с видом ответственности, договором и сроком. - Обязательная инвентаризация не начинается, пока у склада нет материально ответственного на её дату. Он не может входить в комиссию, и от него нужны расписки до начала подсчёта и после его окончания. - Кабинет подсказывает, что пора провести обязательную инвентаризацию, когда у склада за последние 30 дней сменилось лицо с индивидуальной ответственностью или из бригады выбыло больше половины состава. - В печатных формах документов склада в подписи «Материально ответственное лицо» подставляется назначенный на дату документа сотрудник. Как настроить 1. В кабинете открыть Склад → Справочники → Склады и выбрать склад. 2. В блоке «Материально ответственные» нажать «Назначить». 3. Выбрать сотрудника или должность в поле «Кто» и вид ответственности в поле «Ответственность». 4. При необходимости указать срок («с» и «по») и реквизиты договора. 5. Нажать «Назначить». Запись сохраняется сразу, отдельно от остальных полей склада, кнопка «Сохранить» карточки для неё не нужна. Блок виден в карточке уже созданного склада, у нового и архивного его нет. Назначать, закрывать и удалять может администратор; руководитель точки и региональный администратор список видят, но не правят. Что должно быть настроено и ограничения - Раздел «Склад» должен быть включён у организации. Пока он выключен, в кабинете нет ни раздела, ни блока. - Нужен сотрудник в справочнике сотрудников с трудовым договором, который действует сегодня. Должность нужно завести заранее в настройках сотрудников. - Назначение по должности для склада точки охватывает только сотрудников, привязанных к этой точке; для центрального склада — всех сотрудников организации на этой должности. - В инвентаризации и подписях учитывается назначение, действующее на дату документа. Если дата документа не попадает ни в один срок, ответственным никто не считается. - Сроки разных назначений могут пересекаться: ответственных у склада может быть несколько одновременно. - Если один и тот же человек назначен лично и по должности, в инвентаризации берётся личное назначение. Чего нет - Не назначает тех, кто работает по договору подряда или как самозанятый: для них в списке нет выбора, а система отклонит такое назначение. - Не позволяет изменить уже созданное назначение в карточке склада: можно закрыть его датой или удалить и назначить заново. - Не отмечает бригадира: бригада — это просто несколько человек с видом ответственности «коллективная». - Не делает назначение на всю организацию: ответственные задаются для каждого склада отдельно. Примеры Назначить ответственного на новый склад 1. Открыть карточку склада, нажать «Назначить». 2. Выбрать сотрудника, вид ответственности «Индивидуальная», оставить сегодняшнюю дату начала и пустой конец срока, указать номер и дату договора. 3. Нажать «Назначить» — запись появляется в списке, склад готов к инвентаризации. Передать склад другому человеку 1. В карточке склада у прежнего ответственного нажать «Закрыть сегодня». 2. Назначить нового сотрудника с датой начала на следующий день, когда прежний перестаёт отвечать. 3. В инвентаризациях появится подсказка, что при смене лица обязательная инвентаризация нужна на день передачи дел. Подготовить обязательную инвентаризацию 1. Убедиться, что на дату инвентаризации у склада есть действующее назначение. 2. Создать инвентаризацию в обязательном режиме и задать комиссию; материально ответственный подставится в участники сам. 3. Принять расписки у ответственного до начала подсчёта и после его окончания.

Обновлено Oct 21, 2026

Номенклатура склада

Включается по обращению в поддержку. Возможности Список позиций - Показывает позиции организации таблицей: название, группа (полным путём, например «Молочка / Сыры»), вид, единица, способ списания, фасовки. Столбцы «Коды», «Срок хранения» и «Счёт учёта» по умолчанию скрыты. - Слева — дерево групп с отметками «Все позиции» и «Без группы». Выбор группы показывает позиции этой группы и всех её подгрупп. - Ищет по названию (по части слова). Фильтры — по виду позиции и по счёту учёта; фильтр по счёту появляется, когда заведён хотя бы один счёт. - Сортирует по названию. Список подгружается постранично. - Вкладки «Действующие» и «Архив»: в архиве лежат позиции, которые больше не закупают и не списывают. Карточка позиции - Вид: «Ингредиент» или «Полуфабрикат». - Единица учёта: «г», «мл» или «шт». В ней записаны все количества позиции, поэтому после создания единицу изменить нельзя. - Способ списания: «Раскруткой до ингредиентов» или «Складской позицией». Поле есть только у полуфабриката. Складской полуфабрикат приходит на остаток актом приготовления и при продаже блюда списывается сам. - Флажок «Доприготовить, если заготовки не хватило» — только у складского полуфабриката: недостающее при продаже спишется ингредиентами. - Группа, счёт учёта, срок хранения в днях. - Норма естественной убыли в процентах от оборота. Пустое поле означает, что действует норма группы; под полем кабинет показывает, какая норма действует на деле. - Признаки для приёмки: товарная группа маркировки, подконтрольность госветнадзору, алкоголь. По ним продукт решает, какие внешние подтверждения нужны при приёмке такой позиции. - Вкладка «Техкарта» — только у полуфабрикатов; сама техкарта в этот блок не входит. - Названия действующих позиций не повторяются (без учёта регистра). Фасовки и коды - Фасовка — упаковка, в которой позиция приходит: название и сколько в ней единиц позиции. В документе строку можно вводить упаковками, а в учёт она уходит в единицах позиции. Фасовка убирается в архив, а не удаляется. - Коды вручную: «Штрихкод», «GTIN», «Код в 1С», «Код в прежней системе». Один и тот же код не может повторяться у двух позиций того же вида. - Коды поставщиков добавляются сами: когда строку накладной поставщика сопоставляют с позицией, сопоставление запоминается, и следующая накладная этого поставщика сопоставится без участия человека. В списке кодов такой код подписан именем поставщика. - Код удаляется насовсем. Если это код поставщика, его накладные снова придётся сопоставлять вручную. Группы номенклатуры - Группы образуют дерево до десяти уровней; название не повторяется внутри одной группы среди действующих. - У группы есть умолчания для новых позиций — счёт учёта и срок хранения. Новая позиция получает значение своей группы, а если у группы своего нет — ближайшей родительской. Значение копируется при создании позиции: позже смена умолчания группы или смена группы у позиции уже заведённые позиции не меняет. - Кнопка «Применить к позициям» переносит умолчания группы на уже заведённые действующие позиции. Без отметки «Заменить заполненные значения» заполняются только пустые поля, с отметкой — и заполненные. Отметка «Вместе с подгруппами» по умолчанию стоит. Кабинет сообщает, сколько позиций обновлено. - Норма убыли — свойство группы, а не умолчание: подгруппы и позиции без своей нормы читают её у группы, в позицию она не копируется. - Группа уходит в архив, только когда в ней нет действующих подгрупп и позиций. Счета учёта - Отдельный справочник «Счета учёта»: номер и название. Номер уходит в выгрузку в 1С рядом с позицией, и по нему 1С разносит позиции по счетам. Номера действующих счетов не повторяются. - Счёт выбирается в карточке позиции и может быть умолчанием группы. Счёт убирается в архив, а не удаляется. Выбор позиции в других местах - Там, где в документе, техкарте, инвентаризации, нормах остатков, ценах поставщика или сопоставлении накладной нужна позиция, открывается окно выбора: слева дерево групп, справа позиции группы с единицей учёта. Поиск идёт по всей номенклатуре, а не по выбранной группе. В выбор попадают только действующие позиции. Как настроить - Раздел находится в кабинете: «Склад» → «Справочники» → «Номенклатура», «Группы номенклатуры», «Счета учёта». - Склад включается настройкой организации; пока он не включён, раздела «Склад» в кабинете нет. - Порядок заведения: счета учёта → группы с умолчаниями → позиции → фасовки и коды. Так новые позиции сразу получают счёт и срок хранения своей группы. - Просматривать справочники могут администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист. Заводить, править, архивировать и восстанавливать — только администратор. Что должно быть настроено и ограничения - Склад должен быть включён у организации; без этого раздела нет у всех сотрудников. - Кнопки «Новая позиция», «Добавить фасовку», «Добавить код», «Применить к позициям» и архивирование видит только администратор; остальные открывают справочник на чтение. - Архивная позиция, фасовка, группа или счёт не предлагаются в выборе, но документы с ними остаются в истории. Архивную позицию, группу или счёт можно вернуть из архива; в архивной позиции править ничего нельзя. - Группу нельзя перенести в саму себя и в свою подгруппу; архивную группу нельзя выбрать родителем. - Фасовка сохраняется сразу и отдельно от полей позиции, поэтому у новой, ещё не сохранённой позиции вкладок «Фасовки» и «Коды» нет. - Признаки маркировки, госветнадзора и алкоголя только отмечают свойство позиции; сами подтверждения заводятся на приёмке и зависят от внешних систем. Чего нет - Не заводит блюда и модификаторы: это продукты на складе. Склад подключается к блюдам техкартой. - Не позволяет сменить единицу учёта после создания позиции и не знает единиц, кроме «г», «мл», «шт». - Не удаляет позиции, группы, счета и фасовки насовсем — только в архив. Удаляются только коды. - Не убирает в архив позицию, входящую в состав техкарт: сначала её убирают из состава. - Не делит номенклатуру по точкам: справочники общие на всю организацию. - Умолчания группы ограничены счётом учёта и сроком хранения. Вид, единица и способ списания в них не входят. - В списке не ищет по кодам и штрихкодам — только по названию; сортирует только по названию. - Не загружает номенклатуру пачкой: для переезда с другой системы есть отдельный раздел «Загрузка из файла», в этот блок он не входит. Примеры Завести номенклатуру с нуля 1. Открыть «Склад» → «Справочники» → «Счета учёта» и завести счета: номер и название. 2. В «Группах номенклатуры» создать группы и подгруппы, у нужных задать счёт учёта и срок хранения. 3. В «Номенклатуре» нажать «Новая позиция», выбрать группу — счёт и срок подставятся из неё, — указать вид, единицу и название, сохранить. 4. Открыть позицию и добавить фасовки и коды. Перенести новые умолчания на старые позиции 1. Открыть группу и изменить счёт учёта или срок хранения. 2. Сохранить: уже заведённые позиции остались прежними. 3. Нажать «Применить к позициям», оставить «Вместе с подгруппами», при необходимости отметить «Заменить заполненные значения». 4. Подтвердить; кабинет покажет «Обновлено позиций: N». Убрать позицию, которую больше не закупают 1. Найти позицию поиском или через дерево групп. 2. Открыть карточку и выбрать «Убрать в архив». Если позиция входит в техкарты, кабинет откажет — сначала её убирают из состава. 3. Позиция перейдёт на вкладку «Архив». Оттуда её можно вернуть кнопкой «Вернуть».

Обновлено Oct 21, 2026

Нормы остатков и «пора заказать»

Включается по обращению в поддержку. Возможности Нормы - Хранит норму отдельно для каждой пары «склад × позиция»: обязательный минимум и необязательный максимум. Количества задаются в базовых единицах позиции. - Без максимума позицию дополняют до минимума. - Нормы ведутся в разделе «Склад» → «Остатки», вид «Нормы». Там же нормы заводят, правят (меняются только минимум и максимум) и удаляют. - Список можно сузить по складу и по группе номенклатуры, а также отфильтровать: «Все», «Ниже минимума», «Пора заказать». Что пора заказать - Рядом с нормой показываются остаток, «Просрочено», «В резерве», «Доступно», «Едет по заказам» и «Заказать». Эти колонки считает кабинет, вручную пересчитывать ничего не нужно. «Остаток», «Просрочено» и «В резерве» по умолчанию скрыты и включаются в настройке колонок. - Позиция «ниже минимума», когда доступное меньше минимума. Доступное — это остаток за вычетом просроченного и того, что зарезервировано под принятые заказы. - «Пора заказать», когда доступное вместе с тем, что уже едет по оформленным заказам поставщику, меньше минимума. «Заказать» — сколько не хватает до максимума (без него — до минимума) за вычетом доступного и едущего. - В виде «Остатки» у позиции с нормой стоит пометка «ниже нормы» с подсказкой, есть режим «Ниже нормы» и колонка «Норма, от — до» (по умолчанию скрыта). Заказ поставщику - В черновике заказа поставщику есть действие «Заполнить по нормам»: в заказ добавляются позиции склада заказа, которые пора заказать, в количестве «Заказать», по алфавиту. - Берутся только позиции, которые у этого поставщика уже покупали: есть договорная цена или проведённая приёмка от него. Позиции, уже стоящие в заказе, не меняются, повторное нажатие их количества не перебивает. - Цена подставляется договорная на дату заказа, а если её нет — по прошлой приёмке у этого поставщика; если и её нет, строка остаётся без цены. Как настроить 1. Убедиться, что у организации включён складской учёт (см. «Ограничения и предусловия»). 2. В кабинете: «Склад» → «Остатки» → «Нормы» → «Добавить норму». 3. Выбрать склад и позицию, указать минимум, при желании максимум, сохранить. Минимум — не меньше нуля, максимум — больше нуля и не меньше минимума. 4. Норму можно открыть строкой таблицы и поправить минимум и максимум; склад и позицию у заведённой нормы поменять нельзя — её удаляют и заводят новую («Удалить норму»). Что должно быть настроено и ограничения - Раздел «Склад» должен быть включён у организации; по умолчанию он выключен и подключается по обращению. - Смотреть нормы могут администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист. Они же заводят, правят и удаляют нормы, если у организации доступна работа с документами склада. - Если доступ сотрудника ограничен точками, он видит нормы своих складов и центральных, а менять может только нормы складов своих точек. Для чужих складов строка читается, но окно правки не открывается. - Норма уникальна для пары «склад × позиция»: вторую на ту же пару завести нельзя. - «Едет по заказам» учитывает только оформленные заказы поставщику. Черновик и отменённый заказ не в счёт; то, что уже принято проведёнными приходами по заказу, вычитается. - Если минимум равен нулю, позиция считается «ниже минимума», только когда доступное ушло в минус. Чего нет - Не заказывает сам: автозаказа по расписанию нет, заказ оформляет человек. - Не ставит позицию на стоп и не влияет на то, что видит гость: нормы нигде, кроме кабинета, не используются. - Не присылает уведомлений о том, что позиция ниже минимума: узнать об этом можно только на экране. - Не хранит нормы по периодам и по дням недели: одна пара «склад × позиция» — одна норма. - Не принимает норму на позицию в архиве. - Не заполняет заказ поставщику, если заказ уже оформлен или в нём не выбран поставщик. Примеры Завести норму на новую позицию 1. Открыть «Склад» → «Остатки» → «Нормы» и нажать «Добавить норму». 2. Выбрать склад и позицию, указать минимум (и, при необходимости, максимум). 3. Сохранить: норма появляется в списке сразу с остатком и пометкой «ниже нормы», если доступное уже меньше минимума. Посмотреть, что пора заказать 1. Открыть «Склад» → «Остатки» → «Нормы». 2. Переключить «Показать» на «Пора заказать». 3. По колонке «Заказать» видно, сколько не хватает; позиции, по которым заказ уже едет, в список не попадают, пока едущего достаточно. Собрать заказ поставщику по нормам 1. Открыть «Склад» → «Документы», завести черновик заказа поставщику, выбрать склад и поставщика. 2. Нажать «Заполнить по нормам». 3. Проверить добавленные строки и цены, поправить количества и оформить заказ.

Обновлено Oct 21, 2026

Остатки склада

Включается по обращению в поддержку. Возможности Список остатков - Показывает остатки по парам «склад × позиция»: «Остаток», «В резерве», «Доступно», «Просрочено», «Годен до». Для архивной позиции рядом с названием стоит пометка «в архиве». - «Доступно» — остаток за вычетом просроченного и резерва под заказы. Резерв делается под заказы, которые приняты, но ещё не завершены и не отменены; после завершения заказа продукты списываются, после отмены резерв снимается. - Отрицательный остаток допустим: он выделен цветом, фильтр «В минусе» показывает только такие позиции. - Отметка «ниже нормы» появляется у «Доступно», когда доступного меньше заданного минимума; фильтр «Ниже нормы» оставляет такие строки. - Фильтры «Показать» — «Ненулевые» (по умолчанию), «В минусе», «Ниже нормы», «Все»; фильтр по складу (появляется, когда складов больше одного); дерево групп номенклатуры слева. - Сортировка по позиции, складу, остатку, доступному, сроку «Годен до» и (при праве видеть себестоимость) по себестоимости. - Столбцы «Группа» и «Норма, от — до» скрыты по умолчанию и включаются в настройках таблицы. - Список постраничный, подгружается по мере прокрутки; над таблицей показано число строк. Себестоимость - «Себестоимость ед.» — средневзвешенная по складу, «Себестоимость остатка» — остаток, умноженный на неё. - Столбцы видит только тот, у кого есть право на себестоимость; остальным они не показываются вовсе, ни в списке, ни в срезе на дату, ни в движении. Срез на дату - Поле «На дату» переключает таблицу с живого списка на отчёт по журналу движений: склад, группа, позиция, единица, остаток, себестоимость остатка. - Остаток на дату считается по времени проведения документов, а не по их дате: приход, проведённый задним числом, в прошлом не появится. - В срезе нет резерва, просроченного и сроков, нет фильтра «Показать»: эти понятия относятся к текущему моменту. Движение позиции и сроки - По строке открывается окно «Движение»: остаток на начало и на конец периода (по умолчанию с начала месяца) и документы, которые двигали позицию. Строка ведёт в документ, сторно приглушено. - В окне показаны партии позиции по сроку годности — «Что брать с полки первым»; просроченная выделена. - Над таблицей остатков стоит подсказка по каждому складу: что просрочено и что скоро истекает. Для просроченного есть кнопка «Списать просроченное»: она собирает черновик списания, проводит его человек. - Рядом с видом «Остатки» есть вид «Сроки годности» — список партий по сроку — и вид «Нормы» с минимумом и максимумом по каждой связке «склад × позиция». Как настроить - Раздел «Склад» подключается по обращению; пока он не подключён, пункта в кабинете нет. - Склады, позиции и группы ведутся в справочниках раздела «Склад»; остатки сами заполняются документами. - Минимум и максимум остатка по позиции задаются на складе во вкладке «Нормы» раздела «Остатки»; по ним считается отметка «ниже нормы». - Срок годности партии задаётся в строке прихода, акта приготовления или разбора; если не задан — берётся срок хранения позиции. - Какие склады видны пользователю, зависит от его доступа к точкам; себестоимость видна только при отдельном праве. Что должно быть настроено и ограничения - Для работы нужен включённый складской учёт у организации и право читать склад: раздел видят администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист. - Строка остатка появляется с первым документом по позиции на складе. В режиме «Ненулевые» (он стоит по умолчанию) строки с нулевым остатком не показываются, поэтому список пуст («Остатков пока нет»), пока нет ни одной позиции с ненулевым остатком; чтобы увидеть нулевые, выберите «Все». - Резерв под заказы считается по составу блюд (техкартам); блюда без такого состава на остаток не влияют. - Сотрудник с доступом, суженным точками, видит склады своих точек и центральные. - Список перечитывается при входе в раздел, а не в реальном времени: после проведения документа или смены статуса заказа цифры обновятся при следующем открытии раздела. Чего нет - Не правит остаток напрямую: остаток меняют только проведённые документы склада (приход, списание, корректировка, инвентаризация и другие) и завершённые заказы. - Срез на прошлую дату не показывает резерв, просроченное и сроки годности. - В виде «Сроки годности» нет фильтра по группе: партии по группе не фильтруются, дерево групп в этом виде скрыто. - Нет отдельного отчёта «истекает скоро» по группам номенклатуры. Примеры Что лежит и что доступно сегодня 1. Открыть «Склад» → «Остатки». 2. Выбрать склад и оставить «Ненулевые». 3. Сравнить «Остаток» и «Доступно»: разница — резерв под заказы в работе и просроченное. 4. По строке открыть «Движение» и посмотреть, какие документы изменили позицию. Разобрать позиции в минусе и ниже нормы 1. В «Показать» выбрать «В минусе» и открыть позицию в «Движении»: найти документ, после которого остаток ушёл в минус. 2. Выбрать «Ниже нормы» и составить список закупки по отмеченным позициям. 3. Над таблицей по просроченному нажать «Списать просроченное» и провести черновик. Остатки на конец месяца 1. В поле «На дату» выбрать последний день прошлого месяца. 2. Посмотреть остаток и себестоимость остатка по складам и группам. 3. По строке открыть движение: окно покажет период по выбранную дату.

Обновлено Oct 21, 2026

Партии и сроки годности на складе

Включается по обращению в поддержку. Возможности Срок годности у прихода - Срок указывается в строке прихода, акта приготовления и акта разделки. Один срок на строку или несколько: кнопка «Несколько сроков» раскрывает части строки, у каждой своё количество, срок «Годен до» и «Выработка». Сумма частей должна равняться количеству строки, иначе сервер отклонит документ. - Если срок не указан, он считается от срока хранения позиции («Срок хранения, дней» в номенклатуре). Отсчёт идёт от даты выработки, а если её нет, от даты документа. Нет срока хранения — партия остаётся без срока и просроченной не станет. - Перемещение между складами переносит срок партии на новый склад. Вид «Сроки годности» в остатках - В разделе «Склад → Остатки» есть переключатель «Остатки / Сроки годности / Нормы». Вид «Сроки годности» показывает партии с остатком: позиция, склад, «Годен до», «Осталось», остаток, откуда пришла партия. Колонка «Выработка» по умолчанию скрыта. - Порядок: сначала ближайший срок, партии без срока в конце. «Осталось» пишется словами: «просрочено», «истекает сегодня», «3 дня». Просроченное выделено красным, то, что истекает в ближайшие три дня, жёлтым. - Фильтр «Срок»: «Все партии», «Истекает за 3 дня», «Истекает за 7 дней», «Просрочено». При открытии стоит «Истекает за 7 дней». Если складов несколько, добавляется выбор склада. - Строка ведёт в документ, из которого пришла партия. - В таблице «Остатки» есть колонки «Просрочено» (сколько остатка уже просрочено) и «Годен до» (ближайший срок по позиции). «Доступно» считается как остаток минус просроченное минус резерв под заказы. Что брать с полки первым В окне движения позиции есть блок «Что брать с полки первым»: партии позиции по порядку срока, просроченная выделена. Подсказка и списание просроченного - Над таблицей остатков по каждому складу, где есть что показать, стоит строка вида «Просрочено позиций: 2, истекает до 06.10: 1». По умолчанию в «истекает» попадают сегодняшний и завтрашний день. - Кнопка «Списать просроченное» собирает черновик списания: по строке на каждую просроченную партию склада, причина по умолчанию «Истёк срок годности». Черновик не проводится сам: проверяет и проводит человек. - Если открытый черновик уже есть, рядом появляются «Открыть черновик списания» и «Собрать заново». Пересборка заменяет строки с партиями текущими просроченными партиями, строки, добавленные вручную без партии, остаются. Учётная дата становится сегодняшней по складу. Та же кнопка «Собрать заново» есть в карточке черновика. - Черновик у склада один: повторное нажатие не заводит второй. Как это влияет на расход - Продажа, приготовление, разделка и перемещение берут сначала годные партии с ближайшим сроком, затем остаток без партий, и просроченное в последнюю очередь. - Ручное списание, недостача по инвентаризации, корректировка и возврат поставщику идут по ближайшему сроку, то есть просроченное уходит первым. Если в строке списания указана партия, списывается она. - Если у организации включена автодоступность блюд из остатков, просроченное в порциях блюд не учитывается, и блюдо уходит в стоп, когда годных продуктов не хватает. Как настроить - Раздел «Склад» включается отдельно: у организации по умолчанию склада нет. - Срок хранения позиции задаётся в карточке номенклатуры и подставляется в приход, когда срок в строке не указан. - Горизонт предупреждения в подсказке («сегодня и завтра» по умолчанию) меняет поддержка, от 1 до 30 дней. - Причина для списания просроченного: стартовая причина «Истёк срок годности» заводится сама. Её можно переименовать, система находит её по назначению, а не по названию. - Автодоступность блюд из остатков включается отдельно от склада. Что должно быть настроено и ограничения - Работает в разделе «Склад» в кабинете. Без включённого склада раздела нет. - Смотреть партии и остатки могут администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист. Собирать списание могут те же роли. Сотрудник с доступом, суженным точками, видит склады своих точек и центральные, но списание по центральному складу собрать не может: кнопка у него недоступна. - Просрочено значит «срок раньше сегодняшнего дня по времени склада». «Годен до 15.06» годен весь день 15.06 и становится просроченным с начала 16.06 по часовому поясу склада. - Остаток, пришедший до появления партий, партий не имеет, и в колонке «Годен до» у него написано «Нет партий». Срока у него нет, просроченным он не станет. - Если после сборки черновика часть партии успели израсходовать, проведение остановится с просьбой собрать черновик заново. Чего нет - Просроченное не списывается само: черновик собирается по нажатию, провести его должен человек. - Уведомлений о сроках (почта, пуш, мессенджер) нет: подсказка живёт только в разделе «Склад → Остатки». - В виде «Сроки годности» партии можно только смотреть. Заводит и расходует их проведение документов. - Остаток по партиям — подсказка, а не отдельный учёт: с тем, что лежит на полке, он может разойтись. Расхождение выявляет инвентаризация. - Отчёта «что истекает» в разрезе групп номенклатуры нет: дерево групп в этом виде скрыто, потому что партии по группе не отбираются. - Окно «истекает за 3 дня» и «за 7 дней» в списке фиксировано, выбрать другое число дней нельзя. Примеры Принять товар со сроком 1. В «Склад → Документы» завести приход и добавить позицию. 2. Указать «Годен до» в строке. Если в накладной два срока, нажать «Несколько сроков» и разбить количество. 3. Провести приход. В «Остатки → Сроки годности» появятся партии с этими сроками. Утром разобрать просроченное 1. Открыть «Склад → Остатки» и посмотреть подсказку над таблицей. 2. Нажать «Списать просроченное» у нужного склада: откроется собранный черновик. 3. Сверить строки с полкой, убрать то, что уже выбросили иначе, при необходимости исправить количество. 4. Провести списание. Выбрать, что брать первым 1. В «Остатки» открыть движение позиции. 2. В блоке «Что брать с полки первым» найти партию с ближайшим сроком. Просроченная выделена: её не берут, а списывают.

Обновлено Oct 21, 2026

Подсчёт при инвентаризации

Включается по обращению в поддержку. Возможности Ввод - Считает позицию склада или порции блюда. Переключатель «Что считаем» — «Позиция» или «Блюдо». - Поля ввода: количество (в единице учёта позиции; у блюда — «Порций») и «Зона». Количество может быть нулём и дробным, до трёх знаков после запятой; отрицательным — нет. - Кнопка «Зафиксировать» (или Enter в поле количества). После неё экран пишет «Записано: <название>. Всего по позиции — <сумма>»: сумма по всем зонам с учётом пересчётов. - Зона запоминается между фиксациями, выбор позиции и количество очищаются: идут по полке позиция за позицией. - Остаток по учёту на экране подсчёта не показывается: ни в форме, ни в журнале, ни после фиксации. Зоны и пересчёт - Зона — свободный текст, например «холодильник 1» или «стеллаж у входа»; её можно не заполнять. - Количества одной позиции в разных зонах складываются. - Повторная фиксация той же позиции в той же зоне заменяет прежнюю: прежняя остаётся в журнале зачёркнутой и в сверку не идёт. - Считать могут несколько человек одновременно: фиксации не блокируют друг друга. Журнал подсчёта - Все фиксации, новые сверху: название, количество с единицей, зона, кто записал, момент. - Пометка «записано <время>» появляется, если фиксацию внесли позже, чем посчитали. - Пометка «исправление» стоит у фиксаций, внесённых после того, как опись уже составляли: после «Вернуться к подсчёту» или в исправленной копии проведённой инвентаризации. Заполнить по учёту - Кнопка «Заполнить по учёту» после подтверждения проставляет всем непосчитанным позициям склада остаток по учёту как факт. Слепой ввод для этих позиций теряет смысл, поэтому действие вынесено в отдельную кнопку с подтверждением. - Кнопка доступна администратору и региональному администратору и только на этапе «Подсчёт». Блюда и заготовки - При сверке посчитанные блюда раскладываются по техкарте на складские позиции и складываются с посчитанным сырьём. Без этого десять готовых порций в холодильнике выглядели бы недостачей ингредиентов. - Заготовка, которая списывается ингредиентами, разбирается до сырья так же. Момент подсчёта - Если до начала подсчёта «Момент подсчёта» не задан, его ставит кнопка «Начать подсчёт», и подсчёт идёт вживую: остаток по учёту для строки берётся на момент последней фиксации позиции. - Если момент задан заранее (считали вчера вечером, вносят утром), все фиксации сличаются с остатком на него. Как настроить - Складской учёт включается для организации по обращению. Без него раздела «Склад» в кабинете нет. - Инвентаризация создаётся в разделе «Склад» → «Инвентаризация» кнопкой «Новая инвентаризация». Задаются склад, дата документа, «Момент подсчёта» (необязательно), группа («Весь склад» или группа номенклатуры), флажок «Полная инвентаризация» и режим («Плановая (добровольная)» или «Обязательная»). Реквизиты правятся до «Начать подсчёт». - В полной инвентаризации непосчитанное, у чего есть остаток по учёту, попадает в сверку нулём, то есть недостачей. Частичная сличает только посчитанное. - У самого подсчёта отдельных настроек нет. - Права: считать могут администратор, региональный администратор (в пределах своих точек), менеджер и менеджер-логист. «Заполнить по учёту» и «Утвердить» — администратор и региональный администратор. Что должно быть настроено и ограничения - В организации должен быть включён складской учёт, на складе заведены позиции; у пользователя должны быть права на склад. - Блюдо можно считать, только если у него есть техкарта. Заготовке, которая списывается ингредиентами, при сверке нужна техкарта с выходом, иначе сверка не пройдёт. - В обязательной инвентаризации начать подсчёт нельзя, пока не указаны основание, номер и дата приказа, не назначена комиссия (один председатель и хотя бы один член), у склада не заведено материально ответственное лицо на дату инвентаризации и пока материально ответственные лица не дали расписки до начала подсчёта. Если материально ответственное лицо входит в комиссию, подсчёт тоже не начать. - «Вернуться к подсчёту» снимает строки сверки и их квалификацию; журнал подсчёта остаётся. - Подсчёт — первый шаг процесса: за ним идут «Сличить с учётом», «Утвердить» и «Провести». Чего нет - Не показывает остаток по учёту, пока идёт подсчёт. - Не позволяет изменить или удалить отдельную фиксацию: журнал только дополняется, ошибка исправляется новой фиксацией той же позиции в той же зоне. - Не принимает фиксации вне этапа «Подсчёт»: до «Начать подсчёт» и после «Сличить с учётом», пока не нажато «Вернуться к подсчёту». - Не считает позиции, убранные в архив, и блюда без техкарты. - В инвентаризации по группе считает только позиции этой группы и её подгрупп: блюда и заготовки, списываемые ингредиентами, в ней не считаются, потому что при сверке разбираются на сырьё других групп. Примеры Подсчёт склада по зонам 1. Менеджер создаёт инвентаризацию по складу и нажимает «Начать подсчёт». 2. Два сотрудника открывают карточку с телефонов. Каждый идёт по своей полке: выбирает позицию, вводит количество и зону, нажимает «Зафиксировать». 3. Готовые блюда считают в режиме «Блюдо» порциями. 4. По окончании менеджер нажимает «Сличить с учётом»: строки собираются из журнала, и расхождения видны впервые. Пересчёт зоны 1. Сотрудник замечает, что в «холодильнике 1» посчитано не то. 2. Он снова фиксирует ту же позицию с зоной «холодильник 1» и новым количеством. 3. В журнале прежняя запись зачёркнута, в сверку пойдёт новая. Если ошиблись позицией, её в той же зоне фиксируют нулём. Заполнение по учёту 1. Часть позиций склада решили не пересчитывать, остальное посчитано. 2. Администратор нажимает «Заполнить по учёту» и подтверждает. 3. Непосчитанные позиции с остатком получают его как факт, сообщение показывает, сколько позиций заполнено.

Обновлено Oct 21, 2026

Приём входящих накладных (УПД)

Включается по обращению в поддержку. Возможности Загрузка накладной - Принимает файл УПД в формате XML, как его присылает поставщик или выгружает ЭДО. Читает обе версии формата, которые сейчас ходят в обороте. - При загрузке выбирается склад, на который пришёл товар. Предлагаются только склады, которыми сотрудник распоряжается. - Накладная хранится «как пришла»: наименования, коды, единицы и суммы поставщика. - Тот же файл, загруженный повторно, возвращает уже заведённую накладную, а не заводит вторую. - Поставщик определяется по ИНН и КПП из файла; если такого поставщика ещё нет, он заводится. - Накладную может передать и внешняя система — см. «Открытый интерфейс приёмки». Список накладных - Раздел «Приёмка» на складе, вкладка «Накладные»: дата, номер, поставщик, склад, состояние, число несопоставленных строк, сумма с НДС. По умолчанию новые поступления сверху. - Дополнительные столбцы «Приход», «Загружена» и «Откуда» (файл УПД, внешняя система, оператор ЭДО) включаются в настройке таблицы. - Фильтры: период по дате накладной, состояние, склад (если складов больше одного). - Состояния накладной: «Ждёт сопоставления», «Черновик прихода», «Проведена», «Сторнирована», «Отклонена». Сопоставление строк - Каждой строке накладной сопоставляется позиция номенклатуры и пересчёт: сколько базовых единиц позиции в единице поставщика («1 бутылка = 1000 мл»). Пересчёт вводит человек; подсказкой служат фасовки выбранной позиции. - В карточке накладной под названием позиции у сопоставленной строки стоит пересчёт, например «1 шт = 1000 мл». Итог для прихода, например «В приход: 12 шт → 12 000 мл», виден только в окне сопоставления, пока строку сопоставляют. - Для строки без позиции система предлагает до трёх похожих по названию позиций одной кнопкой; рядом есть выбор из всей номенклатуры. - Сопоставление запоминается для поставщика (флажок «Запомнить для поставщика» можно снять для разового случая). Следующие накладные этого поставщика сопоставляются сами: по коду товара, а если кода нет — по наименованию. - Одинаковые строки внутри одной накладной сопоставляются вместе. Приход и проведение - Из сопоставленных строк собирается черновик прихода на складе накладной. Он открывается из карточки накладной кнопкой «Открыть приход». - Приход проверяют, правят и проводят как обычный документ склада в журнале «Документы»: проведение всегда делает человек. - Пересопоставление строки переписывает её в приходе; остальные правки, которые сотрудник внёс в черновик руками, система не трогает. - Если сопоставленная позиция маркируемая, подконтрольная или алкогольная, у накладной появляется список подтверждений во внешних системах (вкладка «Подтвердить наружу»). Контроль закупок - В карточке накладной у сопоставленных строк показано сравнение цены с договорной ценой поставщика, а если договорной нет, — с ценой прошлой закупки. Цена считается за базовую единицу позиции. - Число строк с превышением выводится в карточке отдельным сообщением. - Видно это только сотруднику с правом на себестоимость; без него цен в накладной нет вовсе. Отказ от накладной - Накладную можно отклонить целиком с обязательной причиной: черновик прихода удаляется, накладная больше не сопоставляется. Причина сохраняется в накладной. Открытый интерфейс приёмки - Внешняя система (бухгалтерия, сервис закупок) передаёт накладную с токеном организации. Накладная идёт тем же путём, что загруженный файл: сопоставление, черновик, проведение человеком. - Повторная отправка того же документа не создаёт второй накладной. - Если источник знает нашу позицию, он передаёт её вместе с пересчётом, и строка приходит уже сопоставленной. - Строку можно передать с отметкой «на проверку»: приход по такой накладной не проводится, пока человек не подтвердил строку в кабинете сопоставлением. - Система может отдать справочники номенклатуры, поставщиков и складов для сопоставления на стороне источника и статус накладной по её идентификатору у источника. - Провести приход через этот интерфейс нельзя. Как настроить - Раздел «Склад» с подразделом «Приёмка» появляется, когда у организации включён складской учёт. Включает его поддержка по обращению. - Загрузка и сопоставление доступны сотруднику, который ведёт приходы на складе; отклонение — тому, кто приходы проводит. Склад, на который идёт накладная, сотрудник должен уметь вести. - Допуск превышения цены над договорной задаётся в настройках складского учёта организации и по умолчанию равен 5%. - Токен для внешней системы выдаёт сотрудник Smartomato в админке. Самостоятельно клиент токен выпустить не может. - Договорные цены поставщика заводятся в карточке поставщика (вкладка видна тому, кто видит себестоимость), фасовки — в карточке позиции номенклатуры. Что должно быть настроено и ограничения - Нужен включённый складской учёт; без него раздела нет, а открытый интерфейс отвечает отказом. - Нужны склад, номенклатура и фасовки там, где единицы поставщика отличаются от базовых. - Провести приход нельзя, пока в накладной есть несопоставленные строки или строки «на проверку». - Если цена в проводимом приходе выше договорной, система просит подтвердить проведение. Превышение над ценой прошлой закупки проведение не останавливает: оно только видно в карточке. - Отклонённой накладной соответствует приход, который не проводится и не исправляется. - Сопоставление запоминается только для поставщика, найденного по ИНН; это обычная ситуация для УПД, где ИНН продавца есть всегда. - Список накладных показывает накладные только тех складов, к которым у сотрудника есть доступ. - Сумма накладной и цены строк скрыты у сотрудника без права на себестоимость. Чего нет - Не принимает накладные, кроме УПД в XML: ни PDF, ни фотографий, ни других форматов. Распознавания неформализованных накладных в продукте нет. - Не забирает накладные у оператора ЭДО: источник «Оператор ЭДО» в списке есть, но ни одного оператора к продукту не подключено. УПД из ЭДО можно загрузить файлом. - Не проводит приход сам: даже полностью сопоставленная накладная ждёт человека. - Не вычисляет пересчёт единиц для новой строки: его вводит человек, подсказкой служат фасовки позиции. - Накладная не сопоставляется после проведения прихода или после отклонения. Принятый товар по отклонённой накладной заводят отдельным приходом. - Накладную нельзя отклонить, пока по ней проведён приход: сначала приход сторнируют. - Внешним системам проведение и отклонение накладной недоступны: они могут завести накладную, прочитать справочники и узнать статус. - Подтверждения во внешних системах (подпись УПД, «Честный знак», ветеринарные документы, ЕГАИС) продукт сам не отправляет: их закрывает человек или внешняя система через открытый интерфейс. - Для внешних интеграторов этот интерфейс не опубликован в документации разработчика. Примеры Загрузить первую накладную нового поставщика 1. В кабинете открыть «Склад» → «Приёмка» и нажать «Загрузить УПД». 2. Выбрать склад, перетащить файл XML и нажать «Загрузить»: откроется карточка накладной. 3. Для каждой строки выбрать подсказанную позицию или «Выбрать…», указать пересчёт и оставить включённым «Запомнить для поставщика». 4. Когда все строки сопоставлены, нажать «Открыть приход», проверить черновик и провести его в журнале документов. Следующая накладная того же поставщика 1. Загрузить файл тем же способом. 2. Строки, которые поставщик уже присылал, сопоставляются сами; в списке накладная в состоянии «Черновик прихода». 3. Дочистить то, что система не узнала, открыть приход и провести. Накладная из внешней системы со строкой «на проверку» 1. Внешняя система передала накладную; в списке она с источником «Внешняя система». 2. В карточке у строки видна причина сомнения и кнопка «Проверить». 3. Сотрудник подтверждает сопоставление строки, открывает приход и проводит его.

Обновлено Oct 21, 2026

Приёмка по накладной

Включается по обращению в поддержку. Возможности Накладная и решение - Принимает накладную поставщика: файл УПД загружается в кабинете, повторная загрузка того же файла не заводит вторую накладную. Внешняя система тоже может передать накладную через открытое API приёмки. - Сопоставляет строки накладной с позициями склада и запоминает сопоставление для поставщика. Из сопоставленных строк сам собирается черновик прихода; его проверяют и проводят в журнале документов. - Не даёт провести приход, пока есть несопоставленные строки и строки «на проверку». - Выводит решение по приёмке из действий человека, а не из отдельной формы: «Принято», «Принято с расхождениями» или «Не принято». Решения нет, пока приход не проведён и накладная не отклонена. - Для «Принято с расхождениями» показывает построчно количество «По накладной», «Принято» и «Разница» в единицах поставщика. Товар, принятый не по накладной, выделяется строкой «принято не по накладной» в единицах позиции. - Отклоняет накладную целиком с обязательной причиной: черновик прихода удаляется, на остаток ничего не встаёт, накладная больше не сопоставляется. - Показывает, закрыта ли приёмка: она закрыта, когда решение принято и закрыты все внешние регистрации по ней. Что подтвердить наружу - Сама определяет, какие подтверждения нужны, по позициям приёмки: «Подпись УПД», «Приёмка в «Честном знаке»», «Гашение ветеринарного документа», «Подтверждение накладной ЕГАИС». - Считает срок по каждому подтверждению и показывает срочность: «Просрочено», «Горит» (меньше суток), «В срок», «Без срока». Срок и правило, по которому он посчитан, видны рядом. - Держит порядок «сначала фактическая приёмка»: пока решения нет, подтверждение в статусе «Ждёт приёмки», и отметить его нельзя. - Собирает очередь «Подтвердить наружу» с фильтрами по виду, статусу, срочности и складу и счётчиком на вкладке. Подтверждение, статус которого сообщить некому, можно отметить вручную с комментарием в журнал обмена. - Принимает от внешней системы, передавшей накладную через открытое API, статусы подтверждений, которые она ведёт сама, и записывает их в журнал обмена. Как настроить - Раздел «Склад» с «Приёмкой» появляется, когда у организации включён складской учёт. Включает поддержка по обращению. - Состав подтверждений задают свойства позиций номенклатуры и источник накладной; отдельного списка подтверждений для настройки нет. - Открытое API приёмки требует токен организации с правом на приёмку склада; токен выдаёт поддержка. - Подписанты ответа на УПД заводятся в разделе «Подписанты ЭДО» в настройках. Что должно быть настроено и ограничения - Складской учёт должен быть включён у организации, иначе раздела нет, а открытое API отвечает отказом. - Загружать накладную и вести приёмку могут администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист; отклонять накладную и проводить приход — те же роли. Действуют ограничения по складам и точкам: чужой склад недоступен. - Накладная привязывается к складу, который выбирают при загрузке. - Подтверждения по маркировке, ветеринарным документам и алкоголю появляются, только если у позиций накладной или прихода выставлены соответствующие признаки. - Подпись УПД как подтверждение заводится только для накладной из ЭДО. - Срок подписи УПД считается только при наличии маркированного товара; без него подтверждение идёт «Без срока». Чего нет - Не определяет решение по приёмке отдельной формой: «Принято с расхождениями» не выставить вручную, оно следует из проведённого прихода и накладной. - Не сравнивает цены и суммы с накладной в решении: расхождения считаются по количеству. - Не отклоняет накладную после проведения прихода: приход сначала сторнируют. Отклонение окончательное, вернуть накладную в работу нельзя. - Не проводит приход по отклонённой накладной и не исправляет такой приход: принятый товар заводят отдельным ручным приходом. - Не отправляет подпись и отказ поставщику через оператора ЭДО: ни один оператор ЭДО в продукте пока не поддержан. - Не принимает накладную из ЭДО: она приходит только через поддержанного оператора. - Не ведёт подтверждение ветеринарных документов и накладных ЕГАИС в самих системах: срок считается, а гасит их человек или внешняя система. - Не считает праздничные дни: срок в рабочих днях считается по будням. Примеры Накладная принята с расхождениями 1. Кладовщик загружает УПД поставщика кнопкой «Загрузить УПД» и выбирает склад. 2. Сопоставляет строки накладной с позициями склада; черновик прихода собирается сам. 3. В журнале документов правит принятое количество и проводит приход. 4. В карточке накладной появляется решение «Принято с расхождениями» и таблица разницы по строкам. 5. В очереди «Подтвердить наружу» подтверждения по накладной переходят из «Ждёт приёмки» в «Подтвердите наружу» со сроком. Накладная отклонена 1. Кладовщик открывает накладную, по которой привезли не то, и нажимает «Отклонить накладную». 2. Пишет причину; без неё отклонить нельзя. 3. Черновик прихода удаляется, в карточке — «Отклонена {дата}: {причина}» и решение «Не принято». 4. Подтверждения по накладной становятся готовыми к отправке наружу. Что горит 1. Управляющий открывает вкладку «Подтвердить наружу»; счётчик показывает, сколько горит. 2. Очередь отсортирована по сроку: просроченное и горящее сверху. 3. По подтверждению, статус которого сообщить некому, он отмечает «Отметить подтверждённой» с комментарием в журнал.

Обновлено Oct 21, 2026

Складские документы

Включается по обращению в поддержку. Возможности Журнал документов Все документы склада собраны в одном журнале: «Склад» → «Документы». Слева колонка видов («Все документы» и виды, которые сотрудник вправе читать), над таблицей — фильтры. - Фильтры: период по учётной дате документа, статус, склад (если складов больше одного); вид выбирается колонкой слева. - Столбцы: дата, номер, вид (когда выбрано «Все документы»), склад, поставщик, источник, причина (по умолчанию скрыт), сумма, статус; у заказов поставщику — ещё «Поставка». - Сортировка по дате, номеру, складу, статусу и сумме. Новые документы идут сверху, список подгружается по 50. - Столбец «Сумма» и все цены видны только тем, у кого есть право видеть себестоимость. - Строка «Источник» говорит, откуда документ: «Заведён вручную», «Заказ», «Накладная поставщика», «Просроченные партии склада», «Импорт из файла». - Если у организации задана дата запрета изменений, над журналом стоит строка об этом. Виды документов Документ открывается карточкой: шапка, состав (строки), итог, вкладки «Документ», «Подписи», «Журнал». У каждого вида своя шапка и свои столбцы состава. | Вид | Что оформляет | Что вводится | |---|---|---| | Приход | поступление продуктов от поставщика | поставщик, заказ поставщику (если есть оформленные), накладная и её дата, счёт-фактура, «НДС в себестоимости»; в строке единица или фасовка, цена с НДС, ставка НДС, срок годности | | Списание | расход продуктов | причина из справочника; в строке количество, цену берёт себестоимость | | Корректировка | выравнивание остатка | в строке «Должно стать» — разницу посчитает проведение; цена нужна только для начального остатка | | Возврат поставщику | возврат по проведённому приходу | приход-основание; строки собираются из его позиций, вписывается количество в пределах «можно вернуть» | | Перемещение | движение между складами | склад-получатель обязателен | | Акт приготовления | заготовка из ингредиентов | что приготовили и сколько; ингредиенты списываются по технологической карте заготовки | | Акт разделки | разбор исходной позиции на части | что разделали и сколько; в строках — что получили по факту взвешивания, с долей стоимости | | Заказ поставщику | намерение закупить | поставщик; движения остатка нет, под заказом можно завести приход и сверить «заказано — пришло» | | Акт реализации | списание продуктов под проданные блюда | заводится и проводится заказом, руками только читается | Инвентаризация видна в журнале как вид, но заводится и ведётся в отдельном подразделе «Инвентаризация». Создание и проведение - Документ заводится кнопкой «Документ» в шапке журнала. Если слева выбран один вид, кнопка заводит его сразу, а при «Все документы» открывается меню видов. Заводить можно все виды из таблицы, кроме акта реализации. - Черновик сохраняется и правится свободно, удаляется кнопкой «Удалить черновик». - «Провести» меняет остаток и себестоимость, ставит статус «Проведён» и присваивает номер: префикс вида, код склада и порядковый номер в пределах года, не длиннее 11 символов. У черновика номера нет. - Проведение не пройдёт, если в документе нет строк, склад в архиве, у строки прихода нет цены, возврат больше пришедшего или в накладной поставщика остались несопоставленные строки. - Если документ уводит остаток позиции в минус, система называет позиции и спрашивает «Провести с уходом в минус». Если цена прихода выше договорной цены поставщика, она спрашивает «Провести по цене накладной». Расхождение цен остаётся в журнале документа. - Дату документа в будущем поставить нельзя. Проведение всегда происходит «сейчас», задним числом остатки не пересобираются. - Если документ изменили, пока его правили, карточка предлагает «Показать свежую версию» или «Сохранить мои правки поверх». Сторно и исправление - «Сторнировать» возвращает остатки и себестоимость к тому, что было до проведения. Документ остаётся в журнале со статусом «Сторнирован». - «Исправить» сторнирует проведённый документ и сразу открывает черновик-копию со ссылкой на оригинал. Копию правят и проводят заново; в карточке обоих документов видна ссылка «Открыть второй». - «Изменить номер» заменяет номер проведённого документа на свой (например, из нумерации бухгалтерии): до 11 символов, без повторов в этом виде за год; замена попадает в журнал. - У заказа поставщику вместо этого «Отменить заказ» и «Исправить заказ»; движений остатка у него нет. Подписи Вкладка «Подписи» показывает, кто и в какой роли подписал документ: «Составил», «Принял», «Материально ответственное лицо», «Член комиссии», «Председатель комиссии», «Утвердил». - В подписи сохраняются ФИО и должность на момент подписания. - Способ подписи назван вслух: «Подписал сам» и «Внесена оператором с бумаги» — подпись за другого сотрудника. - По умолчанию подписывает «Я» — сотрудник, привязанный к учётной записи. Выбрать другого можно, если сотруднику виден список сотрудников. - Подписывать можно черновик и проведённый документ, сторнированный нельзя. Сотрудник должен работать на дату документа. - Если черновик правили после подписи, подпись помечается устаревшей и зачёркивается: подписывали другое содержимое. Журнал событий и печать - Вкладка «Журнал» у сохранённого документа перечисляет события с именем сотрудника и временем: создан, изменён, проведён, сторнирован, исправлен, подписан, изменён номер. - Печать — в шапке карточки: бланки вида документа с просмотром, PDF и печать, а также таблица Excel. На бланке черновик помечен «ЧЕРНОВИК», сторнированный документ — «СТОРНИРОВАН». Документы, которые создаёт система - Акт реализации заводится по каждому заказу, дошедшему до «Доставлен», — отдельным документом на каждый склад, с которого списаны продукты. Если заказ отменили, акт сторнируется. - Если заказ отменили после начала готовки, по умолчанию отмена проходит сразу и оставляет черновик списания, который проведёт или удалит сотрудник. Вопрос об исходе («Списать продукты» или «Вернуть на склад») появляется, только если включён соответствующий параметр склада; «Вернуть на склад» в нём доступно администратору и региональному администратору, менеджеру — одно «Списать продукты». - «Списать просроченное» из остатков собирает черновик списания по просроченным партиям склада; его проводит сотрудник. - Приход может появиться из накладной поставщика, а документы — из загрузки из файла; в журнале у них свой «Источник». Как настроить - Склад — отдельная возможность, по умолчанию она выключена. Пока она не включена, раздела «Склад» в кабинете нет, а заказы склад не затрагивают. - Склады точек заводятся сами при первом открытии раздела. Остальные справочники — «Склад» → «Справочники»: «Номенклатура», «Склады», «Поставщики», «Группы номенклатуры», «Счета учёта», «Причины списания». Их заводит администратор. - Дата запрета изменений ставится в «Склад» → «Учёт» → «Закрытие периода» и доступна администратору. - Печатные формы документов и их подписанты настраиваются в настройках, раздел «Печатные формы». - Допуск, на сколько цена накладной может превышать договорную до вопроса при проведении, задаёт поддержка. Что должно быть настроено и ограничения Что должно быть готово - У организации включён складской учёт. - Есть хотя бы один склад, которым сотрудник распоряжается, и позиции в номенклатуре. Для списания нужна причина списания (стартовые причины заводятся сами). Поставщик у прихода не обязателен, приход без него проводится; без поставщика не работают только сверка цены с договорной и выбор заказа поставщику. У заказа поставщику поставщик обязателен. - Склад в архиве не принимает проведение документов. Кто что может Права на склад выданы четырём ролям: администратору, региональному администратору, менеджеру и менеджеру-логисту. Для остальных ролей и бизнес-ролей не проверено. | Действие | Администратор | Региональный администратор | Менеджер, менеджер-логист | |---|---|---|---| | Читать документы, видеть журнал | да | да | да | | Заводить, править, удалять черновики, проводить, подписывать | да | да, по своим точкам | да | | Сторнировать, исправлять, менять номер | да | да, по своим точкам | нет; у заказа поставщику — отменить и исправить | | Подтвердить уход в минус | да | да, по своим точкам | нет: проведение отклоняется с названием позиций | | Видеть цены, суммы, себестоимость | да | да | нет | Сотрудник, у которого доступ ограничен точками, видит склады своих точек и центральные, но документы ведёт только по складам своих точек. По центральному складу ему доступны чтение и приём перемещения. Закрытый период Если задана дата запрета изменений, документ с учётной датой по эту дату включительно не проводится, не сторнируется, не исправляется, не удаляется и не получает новый номер. Поставить документ в закрытый период тоже нельзя. Черновик закрытого периода править можно: так его переносят в открытый период. Заказ поставщику запрет не касается, потому что остаток он не меняет. Чего нет - Не правит проведённый документ на месте: только сторно и исправление новым документом. - Не проводит задним числом: проведение происходит в момент нажатия, учётная дата не может быть в будущем. - Не позволяет завести или провести акт реализации руками: его ведёт заказ. - Не заводит инвентаризацию из журнала документов: для неё отдельный подраздел «Инвентаризация». - Не показывает цены и суммы сотрудникам без права видеть себестоимость. - Не проверено: работа со складскими документами в приложении сотрудников; проверять по списку возможностей, которые это приложение получает с сервера. Примеры Принять товар от поставщика 1. «Склад» → «Документы», кнопка «Документ» → «Приход». 2. Выбрать склад, дату, поставщика, указать номер и дату накладной; добавить строки: позиция, количество, цена с НДС, срок годности. 3. Сохранить и нажать «Провести». Если цена выше договорной, подтвердить «Провести по цене накладной». 4. Документ получает номер и статус «Проведён», остаток на складе вырос. По желанию поставить подписи на вкладке «Подписи» и распечатать бланк. Списать продукты 1. «Документ» → «Списание», выбрать склад, дату и причину. 2. Добавить позиции и количество; цену берёт себестоимость. 3. «Провести». Если остатка не хватает, система называет позиции: администратор может подтвердить «Провести с уходом в минус», менеджеру проведение откажет. Исправить ошибку в проведённом документе 1. Открыть проведённый документ и нажать «Исправить». 2. Подтвердить: оригинал сторнируется, остатки возвращаются, открывается черновик-копия. 3. Поправить копию и провести. В журнале рядом стоят сторнированный оригинал и новый документ, каждый со ссылкой «Открыть второй».

Обновлено Oct 21, 2026

Склады

Включается по обращению в поддержку. Возможности Справочник складов - В кабинете в разделе «Склад» → «Справочники» → «Склады» ведётся список складов: название, точка, признак «Склад автосписания», юрлицо и код. Колонка «Код» по умолчанию скрыта. - Склад можно создать, переименовать, перепривязать к другой точке или юрлицу, отправить в архив и вернуть из архива. Списки разделены вкладками «Действующие» и «Архив». - Склад привязан к точке или не привязан ни к одной: такой склад называется «Центральный», с него перемещают продукты на точки. - У каждой точки склад есть сразу: при первом обращении к справочникам склада для точки, у которой складов ещё не было, заводится склад с названием точки и отметкой автосписания. Склад автосписания - Склад автосписания — тот, с которого списываются продукты по заказам точки. У точки такой склад один; у центрального склада его нет. - Продукты списываются, когда заказ завершён: по блюдам и выбранным модификаторам, у которых есть техкарта. Если склад автосписания точки не задан, заказы точки по складу не движутся, и это не ошибка. - Заказ проводится, даже если остатка не хватает: остаток уходит в минус. Списание по цехам - В карточке склада автосписания блок «Списание по цехам» позволяет для каждого цеха точки выбрать склад, с которого цех списывает продукты: другой склад этой же точки или центральный. Цех, которому склад не выбран, списывает со склада автосписания. - Выбор сохраняется сразу, без кнопки сохранения карточки. - В карточке склада, на который списывают цеха, показан список этих цехов. - Цеха заводятся отдельно, см. Линии приготовления (цеха). Юрлицо и код документов - Юрлицо склада — то, от имени которого составляются документы склада: его реквизиты и руководитель попадают в печатные формы. Без юрлица документы печатаются без реквизитов, и кабинет предупреждает об этом в списке и в карточке. - Код — до четырёх букв и цифр. Он входит в номер документа, чтобы документы разных складов не путались; полный номер не длиннее 11 символов. Материально ответственные и печатные формы - В карточке склада назначаются материально ответственные: сотрудник или должность на период, с видом ответственности и номером и датой договора. Пустая дата окончания — бессрочно. - Назначить можно только сотрудника, работающего по трудовому договору. Закончившуюся ответственность закрывают датой, чтобы история осталась; удаляют только ошибочные записи. - В карточке склада есть блок «Печатные формы»: подразделение склада и свои подписанты поверх настроек организации. Как настроить 1. Раздел «Склад» должен быть включён у организации, это делает поддержка по обращению. 2. «Склад» → «Справочники» → «Склады». Для нового склада — «Новый склад»: название, точка (пусто — центральный склад), флажок «Склад автосписания», юрлицо, код. 3. Юрлица заводятся в настройках организации. Склад без юрлица работает, но документы по нему печатаются без реквизитов. 4. Если кроме склада автосписания есть другой склад точки или центральный склад и заведены цеха, в карточке склада автосписания выбирается склад для каждого цеха. 5. Материально ответственные и печатные формы склада настраиваются в его карточке. Общие реквизиты печати организации — в настройках организации, раздел «Печатные формы». Что должно быть настроено и ограничения - Справочник складов виден только при включённом у организации складском учёте. Без него раздела «Склад» в кабинете нет. - Создавать, править, архивировать склады и возвращать их из архива по умолчанию может администратор. Региональный администратор, менеджер и менеджер-логист справочник видят, но не правят. - Сотрудник, чей доступ ограничен точками, видит склады своих точек и центральные. Документы по центральному складу он не ведёт. - Списание по заказам работает только для блюд и модификаторов с техкартой и только на точках, у которых есть действующий склад автосписания. - Блок «Списание по цехам» показан, только если открыт сохранённый склад автосписания точки, кроме него есть хотя бы один действующий склад — другой склад этой же точки или любой центральный склад организации — и в организации заведены цеха. - Склад, направленный правилом цеха, нельзя взять из другой организации или от другой точки; центральный допустим. Чего нет - Удалять склады: склад только отправляется в архив, документы по нему остаются в истории, а новые по нему заводить нельзя. - Держать у одной точки несколько действующих складов автосписания и назначать склад автосписания центральному складу. - Списывать цех со склада другой точки. - Выбирать склад списания по блюду или категории меню: правило задаётся только по цеху. Примеры Одна точка, один склад 1. Поддержка включает складской учёт. 2. Владелец открывает «Склад» → «Справочники» → «Склады»: у точки уже есть склад с её названием и отметкой «Склад автосписания». 3. В карточке склада выбирает юрлицо и задаёт код. 4. Завершённые заказы точки списывают продукты с этого склада. Бар и кухня ведут остатки отдельно 1. Владелец создаёт у точки второй склад «Бар». 2. В карточке склада автосписания точки в блоке «Списание по цехам» выбирает для цеха бара склад «Бар». 3. В карточке каждого склада назначает материально ответственных. 4. Позиции цеха бара списываются с «Бара», остальные — со склада автосписания. Центральный склад снабжает точки 1. Владелец создаёт склад без точки, называет его и выбирает юрлицо. 2. В списке у него в колонке «Точка» написано «Центральный», флажка автосписания в карточке нет. 3. Если цех точки должен списывать с него, владелец выбирает его в блоке «Списание по цехам» у склада автосписания точки. Связанные статьи - Линии приготовления (цеха)

Обновлено Oct 21, 2026

Сличение с учётом и квалификация расхождений

Включается по обращению в поддержку. Возможности Сличение - Сравнивает посчитанное количество с остатком по учёту и показывает расхождение по каждой позиции: недостача со знаком минус, излишек со знаком плюс. - Остаток по учёту берёт на момент подсчёта позиции. Если подсчёт шёл среди рабочего дня, у позиции есть пометка о том, что по учёту двигалось, пока её считали. - В полной инвентаризации непосчитанные позиции с остатком попадают в сличение нулевым фактом, то есть недостачей. Частичная сличает только посчитанное. - Посчитанные блюда и заготовки, которые при продаже списываются ингредиентами, раскладываются по техкарте на сырьё и складываются с посчитанным сырьём. Результат строки - Для каждой строки показан результат: «зачтено» (пересортица), «в пределах норм», «сверх норм», «излишек». - Суммы рядом с количествами видны тем, у кого есть право видеть себестоимость. - Один и тот же расчёт используется в таблице, при утверждении и в печатных формах инвентаризации. Нормы убыли - Норму убыли задают процентом у группы номенклатуры; подгруппы и позиции наследуют её, у позиции может быть своя. Пустое значение у позиции означает «как у группы». - Норма применяется только к недостаче и только к той её части, что осталась после зачёта пересортицы. - Базой служит оборот позиции со склада (продажи, расход на приготовление, перемещения, разделка) с момента предыдущей проведённой инвентаризации этой позиции. До первой инвентаризации период считается с начала учёта. - Под названием позиции видно, какая норма и какой оборот применены. Применённая норма запоминается в строке: смена нормы позже не переписывает уже сличённый документ. Квалификация и пересортица - Недостаче сверх нормы можно назначить причину из справочника причин списания. Убыль в пределах нормы причины не требует. - Излишку позиции, у которой ещё нет себестоимости, задаётся цена оприходования. - Пересортица: недостачу одной позиции вручную покрывают излишком другой. Позиции должны быть одной группы номенклатуры и одной единицы учёта; зачитывается количество не больше недостачи и не больше излишка. Кабинет подставляет меньшее из двух. - К зачёту прикладывается объяснение материально ответственного лица. Снятие зачёта снимает и объяснение. - Если недостающая позиция дороже зачтённого излишка, разница остаётся недостачей и требует причины; если дешевле — разница остаётся излишком. Как настроить - Раздел «Склад» доступен в кабинете, только когда у организации включён складской учёт; без него инвентаризации нет. - Норма убыли — поле «Норма убыли, % от оборота» в карточке группы номенклатуры (Склад → Справочники → Группы номенклатуры). Подсказка под полем показывает, откуда действует норма: своя или родительской группы. У отдельной позиции норму можно переопределить в её карточке. - Причины недостач — справочник «Причины списания» (Склад → Справочники). Он общий со списанием: от причины зависят статья расходов и признак сверхнормативных потерь. - Режим инвентаризации — добровольный или обязательный — задаётся в самой инвентаризации. Обязательный требует основание, приказ, комиссию и расписки; от режима зависят блокировки при утверждении (см. ограничения). - Сличение запускает кнопка «Сличить с учётом» на этапе подсчёта. Квалифицируют строки на этапе «Сличена». Что должно быть настроено и ограничения Когда доступно - Квалифицировать можно только черновик на этапе «Сличена»; до сличения и после утверждения строки не правятся. - Кнопка «Вернуться к подсчёту» снимает строки сличения и всю их квалификацию (причины, цены, пары пересортицы). Журнал подсчёта остаётся. - Утверждает инвентаризацию администратор организации; квалифицируют сотрудники, у которых есть право править инвентаризации и вести склад. - Колонка «Результат» появляется только после сличения. В обязательном режиме - Утверждение не пройдёт, пока у недостачи сверх нормы нет причины. - Утверждение не пройдёт, пока у каждой пары пересортицы нет объяснения материально ответственного лица. - В добровольном режиме эти блокировки не действуют: объяснение необязательно, а недостачу можно оставить без причины. Как читать числа - Норма убыли считается от оборота, а не от остатка: у позиции без оборота за период допустимая убыль равна нулю. - Позиция без нормы убыли — вся недостача считается сверх норм. - Излишку цена задаётся только пока у позиции нет себестоимости. Если себестоимость есть, поле цены не появляется и цену ввести нельзя. Чего нет - Не подбирает пересортицу сам: пару выбирает человек, система проверяет условия. - Не зачитывает позицию без группы номенклатуры и позиции из разных групп или с разными единицами учёта. Одна строка входит только в одну пару. - Не зачитывает пересортицу между разными инвентаризациями: пара составляется внутри одной. - Не предлагает готовых государственных таблиц норм убыли: процент задаёт само заведение. - Не применяет норму убыли к излишку и не берёт её от остатка: база только оборот. - Не выделяет порчу и не относит недостачу на виновных: эти графы ведомости результатов остаются пустыми. - Квалификация не двигает остаток: это сведения для учёта и печатных форм, а остаток доводится до факта при проведении. Примеры Недостача в пределах нормы 1. Склад посчитан, нажата «Сличить с учётом». 2. По муке расхождение минус 2 кг; у группы «Бакалея» задана норма, у позиции за период есть оборот. 3. В колонке «Результат» видно «в пределах норм 2 кг»; причину выбирать не нужно. Недостача сверх нормы 1. По сыру недостача больше допустимой убыли. 2. В «Результате» часть «в пределах норм» и часть «сверх норм» с суммой. 3. В колонке «Квалификация» для оставшейся недостачи выбирают причину из справочника; в обязательном режиме без причины утвердить нельзя. Пересортица 1. По «Сыру Гауда» недостача, по «Сыру Эдам» излишек; обе позиции в группе «Сыры» в килограммах. 2. У строки недостачи нажимают «Зачесть пересортицу», выбирают строку излишка, проверяют количество и пишут объяснение. 3. Обе строки помечены как пара; зачтённое количество не считается ни недостачей, ни излишком.

Обновлено Oct 21, 2026

Сопоставление строк накладной с номенклатурой

Включается по обращению в поддержку. Возможности Загрузка накладной - Принимает накладную поставщика в виде файла УПД в формате XML, как его присылает поставщик или выгружает ЭДО. Нужно выбрать склад, на который пришёл товар. - Повторная загрузка того же файла не заводит вторую накладную. - Накладные собраны в разделе «Склад» → «Приёмка» → «Накладные»: список с фильтрами по дате накладной, состоянию и складу, колонкой «Не сопоставлено» и источником («Файл УПД», «Внешняя система», «Оператор ЭДО»). - Поставщик определяется по ИНН и КПП из накладной; если такого поставщика ещё нет, он заводится. Сопоставление строки - В карточке накладной у каждой строки видны товар поставщика с артикулом, количество в единицах поставщика и «Наша позиция». - У несопоставленной строки показаны до трёх подсказок — позиции, в названии которых есть слова из наименования поставщика, — и кнопка «Выбрать…» для выбора из всей номенклатуры. - Для выбранной позиции задаётся пересчёт: сколько базовых единиц позиции в одной единице поставщика («бутылка 1 л — это 1000 мл»). Готовые фасовки позиции подставляются нажатием. Рядом показывается итог: «В приход: 12 бут → 12 000 мл». - Одно сопоставление применяется ко всем строкам этой накладной с тем же артикулом поставщика, а без артикула — с тем же наименованием. - Уже сделанное сопоставление можно переделать нажатием на название позиции в строке, пока приход не проведён. Запоминание для поставщика - Галка «Запомнить для поставщика» включена по умолчанию. Пара «позиция + пересчёт» запоминается за артикулом поставщика, а без артикула — за наименованием (без различия регистра и лишних пробелов). - Когда приходит следующая накладная этого поставщика, такие строки сопоставляются при загрузке сами. - Если галку снять, сопоставление действует только на эту накладную, например для разовой акционной упаковки. Что происходит дальше - Из сопоставленных строк собирается черновик прихода в базовых единицах номенклатуры; в карточке накладной есть кнопка «Открыть приход». - Пока в накладной остались несопоставленные строки или строки «на проверку», приход не провести. Строка «на проверку» — та, в которой источник накладной не уверен; её подтверждают сопоставлением, хоть той же позицией. - Когда есть право видеть закупочные цены, у сопоставленной строки показывается сверка цены с договорной или прошлой ценой поставщика и процент отклонения. - Накладную можно отклонить целиком с обязательной причиной: черновик прихода удаляется, причина сохраняется в накладной и видна в карточке и во внешней системе через открытый интерфейс. Поставщику отказ сам не отправляется. Как настроить - Раздел «Склад» с приёмкой появляется, когда у организации включён складской учёт; включается по обращению. - Отдельных настроек у сопоставления нет. Единственный выбор при сопоставлении — галка «Запомнить для поставщика». - Справочники, которые нужны для работы, ведутся в том же разделе «Склад» → «Справочники»: номенклатура (с фасовками, из которых берётся пересчёт), склады, поставщики. Что должно быть настроено и ограничения Что должно быть готово - Включён складской учёт, и у сотрудника есть доступ к приёмке: загружать накладные, сопоставлять строки и отклонять накладные могут администратор, региональный администратор, менеджер и менеджер-логист. - Склад накладной находится в зоне доступа сотрудника: чужой склад сопоставлять нельзя, у региональных администраторов зона сужена их точками. - В номенклатуре заведена позиция, с которой можно сопоставить строку, и она не в архиве. - Пересчёт — число больше нуля. Когда сопоставление запоминается - Только если у накладной определён поставщик: он определяется по ИНН поставщика из накладной. Без ИНН накладная поставщика не получает, и запомнить сопоставление не к чему. - Запомненное сопоставление, у которого позиция потом ушла в архив, при загрузке новой накладной не применяется: строка остаётся несопоставленной. Что видит сотрудник - Цены, суммы и сверка цен показываются только тем, у кого есть право на себестоимость: администратору и региональному администратору. Менеджер видит накладные и сопоставляет строки без цен. Чего нет - Не угадывает пересчёт: единицы поставщика — свободный текст, поэтому число вводит человек (или берёт из фасовки позиции). - Не сопоставляет сам строку, которую у этого поставщика ещё ни разу не сопоставляли: первый раз всегда делает человек. Подсказки — только варианты позиции, а не решение. - Загружает только файл УПД в формате XML; другие форматы накладных в кабинете загрузить нельзя. - Не проводит приход: проводит человек, в журнале документов. - Не меняет сопоставление в проведённом приходе и в отклонённой накладной: строки там больше не сопоставляются. - Не пересматривает накладные, загруженные раньше: запомненное сопоставление применяется только к накладным, которые приходят после него. Примеры Первая накладная нового поставщика 1. В разделе «Склад» → «Приёмка» → «Накладные» нажать «Загрузить УПД», выбрать склад и файл. 2. Открыть накладную: все строки несопоставленные, у каждой есть подсказки. 3. У первой строки нажать подходящую подсказку или «Выбрать…», указать пересчёт (или нажать нужную фасовку), оставить галку «Запомнить для поставщика», нажать «Сопоставить». 4. Повторить для остальных строк. 5. Когда в карточке не останется пометки «Осталось сопоставить…», открыть приход и провести его в журнале документов. Следующая накладная того же поставщика 1. Загрузить новый файл УПД. 2. Строки, которые уже сопоставляли, сопоставлены с позициями при загрузке; в списке «Не сопоставлено» показывает только новые товары. 3. Сопоставить оставшиеся строки, проверить приход и провести его. Поправить ошибочный пересчёт 1. До проведения прихода открыть карточку накладной и нажать на название позиции в нужной строке. 2. Изменить пересчёт (например, «1 бут = 1 000 мл» вместо «12 000 мл») и нажать «Сопоставить». 3. Строка в черновике прихода пересчитывается; количество и цена обновятся. Остальные строки черновика, в которые кладовщик уже внёс правки, не трогаются.

Обновлено Oct 21, 2026

Справочник поставщиков

Включается по обращению в поддержку. Возможности - Хранит поставщиков организации: название, ИНН, КПП, телефон, почту и комментарий. Обязательно только название. - Показывает поставщиков таблицей: название, ИНН, телефон и почта видны сразу, КПП и комментарий включаются в настройках колонок. Пустые реквизиты показываются прочерком. - Делит список на «Действующие» и «Архив». - Проверяет формат: ИНН — 10 цифр у организации или 12 у ИП, КПП — 9 цифр. Ошибка показывается у поля. - Не даёт завести двух действующих поставщиков с одним ИНН. - Убирает поставщика в архив вместо удаления и возвращает его из архива. Приходы от архивного поставщика остаются в истории, в новых документах его нет в выборе. - Предлагает выбрать поставщика в приходе и в заказе поставщику. - Находит поставщика по ИНН (и КПП), когда накладная приходит файлом. Если такого поставщика ещё нет, заводит его по данным накладной. - Передаёт название, ИНН и КПП в выгрузку для бухгалтерии. По длине ИНН поставщик отмечается как организация или как ИП. - Загружает поставщиков из файла при переезде с другой системы (раздел «Загрузка из файла»). - Хранит договорные цены поставщика отдельной вкладкой карточки: цена за позицию с датой начала и, если известно, окончания. По ним приёмка сверяет цену накладной. Как настроить Справочник открывается в кабинете: «Склад» → «Справочники» → «Поставщики». Раздел «Склад» появляется, когда складской учёт включён у организации; включает его поддержка по обращению. Поставщика создают кнопкой «Новый поставщик», правят в карточке, убирают в архив кнопкой «В архив» (с подтверждением) и возвращают из архива в карточке архивного поставщика. Договорные цены ведутся на вкладке «Договорные цены» в карточке уже созданного поставщика. Если цена изменилась, прежнюю не правят: добавляют новую с даты начала, тогда накладные прошлых дат сверяются по цене, действовавшей тогда. Что должно быть настроено и ограничения - Нужен включённый складской учёт у организации. - Заводить, править, архивировать и возвращать поставщиков может администратор организации. Региональный администратор и менеджер видят справочник, но не меняют его. - ИНН должен быть уникальным среди действующих поставщиков. Вернуть из архива поставщика, чей ИНН уже занят действующим, нельзя. - Карточка архивного поставщика в кабинете открывается только для чтения: сначала его возвращают из архива. - Договорные цены видят администратор и региональный администратор (право на закупочные цены и себестоимость), у менеджера вкладки нет. Менять цены может только администратор: региональный администратор вкладку видит, но добавить, исправить или удалить цену не может. Чего нет - Не удаляет поставщиков: есть только архив. - Не хранит адрес, расчётный счёт, договор и условия оплаты — только перечисленные реквизиты. - Не проверяет ИНН по контрольной сумме: проверяется только число цифр. - Не ведёт отдельные справочники на точки: список общий на всю организацию. Примеры Завести поставщика вручную 1. Открыть «Склад» → «Справочники» → «Поставщики». 2. Нажать «Новый поставщик», ввести название и, если нужно, ИНН, КПП, телефон и почту. 3. Сохранить. Поставщик появляется в списке и в выборе при создании прихода. Убрать поставщика, с которым перестали работать 1. Открыть карточку поставщика. 2. Нажать «В архив» и подтвердить. 3. Поставщик уходит во вкладку «Архив». Прежние приходы сохраняются, в новых документах его нет в выборе. 4. При необходимости вернуть его из архива в той же карточке. Принять накладную файлом от нового поставщика 1. Накладная приходит файлом. 2. Система ищет поставщика по ИНН и КПП среди действующих. Не найдя, заводит нового с названием из накладной. 3. Заведённого поставщика можно открыть в справочнике и дополнить телефоном, почтой и договорными ценами.

Обновлено Oct 21, 2026

Счета учёта склада

Включается по обращению в поддержку. Возможности Справочник счетов - Хранит список счетов организации: у каждого номер (как в плане счетов бухгалтерии, например 10.01 или 41.01) и название. Оба поля обязательны. - Показывает счета таблицей, в которой можно сортировать по номеру и по названию; номер стоит первым столбцом, потому что именно по нему сопоставляет 1С. - Заводит счёт отдельным окном из двух полей, правит номер и название, убирает счёт в архив и возвращает из архива. Удаления нет: на счёт ссылаются позиции. - Не допускает двух действующих счетов с одним номером в организации. Архивный счёт номер не занимает. Где счёт применяется - В форме позиции склада есть необязательное поле «Счёт учёта»: выбор показывает счета в виде «номер — название». Архивные счета в выбор не предлагаются. - Список номенклатуры можно отфильтровать по счёту учёта. - У группы номенклатуры может быть счёт по умолчанию: он подставляется новым позициям группы, у которых счёт не указан. - Загрузка номенклатуры из файла читает колонку «Счёт учёта» (значение вида «10.01» или «10.01 — Сырьё»). Если такого счёта ещё нет и в ячейке указано и название, счёт заводится при загрузке; без названия строка отклоняется. - В выгрузке для 1С номер счёта идёт рядом с позицией. Если номер похож на номер счёта (две цифры, затем необязательно точка и одна–две цифры), он передаётся как счёт учёта строк документов, а по первым цифрам определяется тип запасов: 10 — сырьё и материалы, 41 — собственные товары, 43 и 21 — готовая продукция. Для позиции без счёта тип определяется по виду позиции. - В ведомости результатов инвентаризаций (форма ИНВ-26) строки сгруппированы по счетам учёта; позиции без счёта попадают в строку «Счёт учёта не указан». Как настроить В кабинете: Склад → Справочники → Счета учёта. 1. Кнопка «Новый счёт» открывает окно с двумя полями: «Номер счёта» и «Название». Номер указывают как в плане счетов бухгалтерии. 2. Счёт можно изменить, открыв его из таблицы; на вкладке архива лежат счета, которые больше не выбирают, и оттуда их возвращают. 3. Счёт назначается позиции в поле «Счёт учёта» её карточки, группе номенклатуры — как счёт по умолчанию, а при переезде с другой системы — колонкой в файле загрузки номенклатуры. Окно создания закрывается после сохранения, новая запись сразу видна в таблице. Что должно быть настроено и ограничения - Раздел склада в кабинете включается по обращению в поддержку. Пока склад не включён, раздела «Счета учёта» нет. - Завести, изменить, убрать в архив и вернуть счёт может администратор организации. Региональный администратор, менеджер и менеджер-логист справочник видят, но не правят: у них нет кнопки «Новый счёт», а поля окна недоступны. - Номер счёта работает как ключ: выгрузка берёт номер и название на момент скачивания. Если переименовать счёт или поменять его номер, новая выгрузка отдаст новые значения у всех позиций с этим счётом. - Счёт в архиве остаётся у позиций, которым он уже назначен, и продолжает уходить в выгрузку и попадать в ведомость; новым позициям его выбрать нельзя. - Вернуть счёт из архива нельзя, пока в организации есть действующий счёт с тем же номером. - Для позиции без счёта номер в выгрузку не попадает, а тип запасов определяется по виду позиции. Чего нет - Не содержит стартового плана счетов: справочник пуст, пока организация не заведёт счета сама. - Не сверяет номер с планом счетов: проверяется только, что поле заполнено и номер не повторяет другой действующий счёт. Номер может быть любым текстом. - Не удаляет счета, только убирает в архив. - Не делится на уровни: это плоский список без подчинённых счетов. - Не ведёт бухгалтерский учёт и проводки: он только сообщает внешней системе, к какому счёту относится позиция. Как 1С поступает с номером при загрузке, определяется её настройками и обработкой загрузки. - Не относится к блюдам меню и продажам: счёт назначается позициям складской номенклатуры. - Не требует счёта у каждой позиции: поле необязательное. Примеры Завести план счетов склада 1. Администратор открывает Склад → Справочники → Счета учёта. 2. Нажимает «Новый счёт», вводит номер из плана счетов бухгалтерии и название, сохраняет. 3. Повторяет для остальных счетов: сырьё, товары, тара, полуфабрикаты. Назначить счёт позициям 1. Администратор открывает карточку позиции в номенклатуре. 2. В поле «Счёт учёта» выбирает счёт, например «10.01 — Сырьё и материалы». 3. Чтобы не выбирать вручную у каждой новой позиции, указывает счёт по умолчанию у группы номенклатуры; новые позиции группы получат его сами. Убрать ненужный счёт 1. Администратор открывает счёт из таблицы и выбирает архивирование. 2. Подтверждает: у позиций счёт останется, а в новых позициях его в выборе не будет. 3. При необходимости возвращает счёт со вкладки архива. Связанные статьи - 1С

Обновлено Nov 03, 2026

Технологические карты

Включается по обращению в поддержку. Возможности Состав и выход - Хранит техкарту у блюда, у модификатора и у полуфабриката. У каждого субъекта она одна. - Строка состава — продукт склада с тремя количествами: брутто (закладка вместе с отходом), нетто (после холодной обработки) и выход готового (после тепловой). Обязательно только брутто. - Показывает потери по строке двумя долями через дробь: при холодной и при тепловой обработке. Отрицательная доля — привар. - Принимает выход всей техкарты. У блюда и модификатора он справочный, у полуфабриката обязателен: на него делится расход сырья. Единица выхода зависит от субъекта: у полуфабриката это единица его учёта, у блюда граммы или миллилитры по тому, чем измерен вес блюда в меню, у модификатора граммы. - Хранит текст технологии приготовления и признак технико-технологической карты. - Отклоняет повтор продукта в составе, неактивный продукт и продукт из другой организации. Полуфабрикат не может входить сам в себя, прямо или через другие полуфабрикаты; вложенность ограничена десятью уровнями. Где техкарту видно и правят - У блюда и у модификатора — вкладка «Техкарта» в их карточке в меню. У полуфабриката — вкладка «Техкарта» в карточке позиции склада. - В сетке блюд категории на карточке обычного блюда (не ярлыка и не промо-плашки) стоит пометка: «Без техкарты», «Техкарта неполная» или «Себестоимость {сумма}». - Правка идёт на месте и сохраняется отдельно от самого блюда: отказ техкарты не мешает сохранить блюдо. Состав при сохранении заменяется целиком. - Если техкарту изменили или удалили, пока её правили, кабинет сообщает об этом и оставляет правки в форме. Можно показать свежую версию или сохранить свои правки поверх. - «История изменений» хранит, кто и когда создал, изменил или удалил техкарту, и показывает построчно, что поменялось. История остаётся и после удаления техкарты. Списание и учёт по составу - При завершении заказа продукты списываются по составу порции: для блюда и для выбранных модификаторов, с учётом количества. Расход складывается в складской акт реализации. - Полуфабрикат в составе раскручивается до сырья, если у него способ списания «Раскруткой до ингредиентов» и есть своя техкарта. При способе «Складской позицией» списывается сам полуфабрикат. - У модификатора без своей техкарты, но связанного с блюдом («размер отдельным блюдом»), берётся техкарта этого блюда. - Блюдо без техкарты по складу не движется: учёт можно вести по части меню. - Если заказ отменили или позицию удалили после начала готовки, продукты по техкарте либо списываются, либо возвращаются на склад. Исход выбирает сотрудник, а если выбор не сделан, остаётся черновик акта списания. - Правка техкарты влияет только на будущие списания. - Если у организации включён расчёт доступности блюд по остаткам, число порций считается по техкарте, а блюдо или модификатор без продуктов уходит в стоп. - Приготовление полуфабриката складским документом списывает сырьё по его техкарте и приходует заготовку. При инвентаризации посчитанные блюда и полуфабрикаты разбираются по техкарте до сырья, чтобы готовые блюда в холодильнике не выглядели недостачей сырья. Себестоимость - Считает себестоимость порции блюда или модификатора и себестоимость закладки полуфабриката по текущим ценам склада. Цена продукта — средняя по остатку, а когда остатка нет или он в минусе, средняя цена склада, а когда и её нет, цена последнего прихода. - Если у части продуктов цены нет, показывает предупреждение, что цифра занижена. - Видна в карточке техкарты и в пометках сетки блюд тем, кому разрешено видеть себестоимость. Утверждение и печать - «Утвердить» записывает снимок состава, выхода и технологии с должностью и именем утвердившего. Утверждает администратор: по умолчанию сотрудник, привязанный к его учётной записи, либо выбранный из списка сотрудников. - «Утвердить заново» делает новый снимок. Если техкарту меняли после последнего утверждения, кабинет предупреждает об этом. - Бланк техкарты печатается из последнего утверждённого снимка. Пока утверждения нет, печатается действующая техкарта с пометкой «НЕ УТВЕРЖДЕНА». Название бланка — «Технологическая карта» или «Технико-технологическая карта», если отмечен признак. - Калькуляционная карточка (ОП-1) показывает тот же состав в деньгах: норму на 100 порций, цены, суммы, себестоимость порции, а у блюда ещё продажную цену и наценку. Она строится по действующей техкарте и сегодняшним ценам, а не по утверждённому снимку. - Печать доступна всем, кто техкарту читает. ОП-1 — только тем, кому разрешено видеть себестоимость. - Юрлицо и подписанты на бланке берутся из реквизитов печатных форм организации. Как настроить - Складской учёт подключается организации по обращению в поддержку. Пока он выключен, в кабинете нет раздела «Склад», вкладок «Техкарта» и пометок в сетке блюд. - Чтобы по техкарте шло списание, нужны номенклатура склада и у точки склад автосписания. Для блюда и модификатора техкарту создают кнопкой «Создать техкарту» на вкладке «Техкарта». - Для полуфабриката в карточке позиции склада задают способ списания: «Раскруткой до ингредиентов» либо «Складской позицией». От него зависит, спишется ли полуфабрикат сам или его сырьём. - Правят и утверждают техкарты администратор. Менеджеры, региональные администраторы и менеджеры-логисты техкарты читают и печатают. - Реквизиты печатных форм (юрлицо, подписанты по умолчанию) задаются в кабинете на уровне организации и склада. - Сотрудник, который утверждает, должен быть заведён в кабинете и работать на сегодня. Что должно быть настроено и ограничения - Возможность есть только у организации с включённым складским учётом. Подключается по обращению в поддержку. - Правка и удаление доступны администратору. Остальные роли с доступом к складу техкарту читают и печатают. - Себестоимость видят администратор и региональный администратор. Менеджер видит техкарту без цифр, ОП-1 ему недоступна. - Списание по техкарте идёт только у точки со складом автосписания. У точки без склада техкарта сохраняется, но продукты не списываются. - Состав можно собрать только из действующих продуктов номенклатуры своей организации. - Если в составе полуфабрикат с раскруткой до ингредиентов, а своей техкарты у него нет, карта считается неполной: этот полуфабрикат спишется сам, а не сырьём. - Утвердить можно техкарту, в которой есть хотя бы одна строка, и только от имени сотрудника, который работает на сегодня. - Чтобы бланк техкарты выглядел как документ, нужны юрлицо организации и подписанты в реквизитах печатных форм. Чего нет - Не пересчитывает уже проведённые списания: правка техкарты действует вперёд. - Не хранит версий техкарты для списания. Утверждённые редакции нужны для печати и на списание не влияют. - Не принимает выход блюда и модификатора в штуках: у блюда это граммы или миллилитры, у модификатора граммы. У полуфабриката выход — в единице его учёта, и ею может быть штука. - Не показывает техкарты гостю: на витрине и в приложении гостя их нет. - ОП-1 не показывает продажную цену и наценку у модификатора и полуфабриката: цена продажи есть только у блюда. - Не даёт редактировать шаблон бланка: меняются реквизиты и подписанты, раскладка бланка фиксирована. - Не имеет многоступенчатого согласования: утверждение — одна подпись. - У блюда-ярлыка собственной техкарты нет: вкладки «Техкарта» в его карточке не показывают. У промо-плашки вкладка есть, но пометок о техкарте на её карточке в сетке блюд нет. Примеры Завести и утвердить техкарту блюда 1. Открыть карточку блюда в меню и перейти на вкладку «Техкарта». 2. Нажать «Создать техкарту», добавить продукты и заполнить брутто, при необходимости нетто и выход, указать выход блюда и технологию. 3. Нажать «Сохранить техкарту». В карточке появятся себестоимость порции, потери и список «Спишется на порцию». 4. Нажать «Утвердить». Бланк техкарты станет печататься из утверждённой редакции. Изменить состав и обновить печатную карту 1. Открыть вкладку «Техкарта» и нажать «Изменить». 2. Поправить брутто или заменить продукт, сохранить. 3. Увидеть предупреждение, что после утверждения техкарту меняли, и нажать «Утвердить заново». 4. Распечатать бланк и при необходимости калькуляционную карточку. Разобраться, куда ушли продукты 1. Завершить заказ с блюдом, у которого есть техкарта. 2. В разделе «Склад» найти складской акт реализации по заказу: продукты списаны по составу порции и модификаторов. 3. Если блюдо без техкарты или у точки нет склада автосписания, акта по этой позиции нет.

Обновлено Oct 21, 2026

Фасовки позиции

Включается по обращению в поддержку. Возможности Справочник фасовок у позиции - У позиции склада есть вкладка «Фасовки». Фасовка — это название («Пачка 0,93 л») и количество единиц позиции в одной упаковке. - Количество задаётся числом больше нуля, до трёх знаков после запятой, в единицах самой позиции: у позиции в литрах — в литрах, у позиции в граммах — в граммах. - Фасовок у позиции может быть несколько. Каждая сохраняется сразу, отдельно от остальных полей позиции. - В списке позиций есть колонка «Фасовки» с названиями действующих фасовок. - Фасовку можно переименовать и изменить её количество. Убрать — только в архив: документы, где её выбирали, остаются как были, а в новых она в выборе не появляется. Ввод документов упаковками - В строке документа рядом с количеством есть список «Единица»: единица самой позиции или одна из её фасовок. - Если выбрана фасовка, в «Количество» вводится число упаковок, а цена — «как в накладной», за упаковку и с НДС. В учёт строка попадает в единицах позиции: число упаковок, умноженное на количество в фасовке. - Строка хранит и то, что ввели (упаковки, фасовка), и то, что ушло в учёт (единицы позиции). В печатной форме прихода по умолчанию («Упрощённая форма») одна колонка «Фасовка», в ячейке «Название × число упаковок»; в форме М-4 фасовка дописана в скобках к наименованию. Отдельные колонки «Фасовка» и «Упаковок» есть только в выгрузке прихода в Excel. - Цена прошлых закупок и сверка с договорной ценой считаются за единицу позиции, а не за упаковку, поэтому цена пачки не выглядит ценой литра. Фасовки в приёмке и договорных ценах - Договорную цену поставщика можно задать за фасовку, «как в прайсе»: цену за единицу позиции система пересчитывает сама. - При сопоставлении строки накладной, пришедшей файлом, фасовки позиции предлагаются кнопками как готовый пересчёт «единица поставщика → единицы позиции». Загрузка из файла - В загрузке из файла есть раздел фасовок: фасовка ищется у позиции по названию, без учёта регистра. Не нашлась — создаётся, нашлась — у неё обновляется количество. Единицу в файле можно указать отдельно («25 кг» у позиции в граммах превратится в 25 000). Как настроить 1. Склад включён у организации (см. «Ограничения и предусловия»). 2. Склад → Справочники → Номенклатура → открыть позицию → вкладка «Фасовки» → «Добавить фасовку». 3. Указать название и «Сколько в упаковке» в единицах позиции, сохранить. 4. Фасовки появятся в списке «Единица» в строках документов, в договорных ценах поставщика и в подсказках сопоставления накладной. 5. Для первичного наполнения большого справочника — раздел «Загрузка из файла», там есть шаблон с фасовками. Что должно быть настроено и ограничения - Работает только при включённом складе у организации; без него раздела «Склад» в кабинете нет. Включить можно по обращению. - Заводить, менять и архивировать фасовки может администратор организации. Региональный администратор, менеджер и менеджер-логист видят справочник, но не правят его. - Выбирать фасовку в документах могут те, кто ведёт документы склада, — в том числе менеджеры. - Название фасовки обязательно, количество — число больше нуля. Это же правило действует при загрузке из файла. - Архивированная фасовка в документах, где её уже выбирали, остаётся как была, но в новых строках и ценах не предлагается. - Количество в фасовке всегда в единице самой позиции, другую единицу для фасовки выбрать нельзя. Чего нет - Фасовку нельзя удалить окончательно, только убрать в архив. Вернуть из архива её тоже нельзя — вместо этого заводится новая. - Фасовка не имеет цены, штрихкода или поставщика: она описывает только «сколько единиц в упаковке». Цена за фасовку живёт в договорных ценах, коды — на вкладке «Коды». - Фасовка принадлежит одной позиции. Общей фасовки на несколько позиций нет. - В возврате поставщику, заготовке и разборе единицу ввода выбрать нельзя: там количество вводится только в единицах позиции. - Фасовка не меняет остаток и себестоимость сама по себе — она только способ ввести количество. - Фасовки относятся к позициям склада (ингредиентам и полуфабрикатам). Блюда меню подключаются к складу техкартой и фасовок не имеют. Примеры Завести фасовку 1. Открыть Склад → Номенклатура и нужную позицию. 2. Перейти на вкладку «Фасовки», нажать «Добавить фасовку». 3. Ввести название «Пачка 0,93 л» и количество 0,93 (у позиции в литрах), сохранить. 4. Фасовка появилась в списке, у вкладки — счётчик. Принять накладную упаковками 1. Создать приход, добавить строку, выбрать позицию. 2. В списке «Единица» выбрать «Пачка 0,93 л». 3. В «Количество» ввести 10, в «Цена с НДС» — цену пачки из накладной. 4. Сумма строки сходится с накладной; в учёт уходит 9,3 л. Убрать устаревшую фасовку 1. Открыть позицию, вкладку «Фасовки», нужную фасовку. 2. Убрать фасовку в архив и подтвердить. 3. В старых документах она остаётся, в новых её в выборе нет.

Обновлено Oct 21, 2026

Шкала мощности точки

Включается по обращению в поддержку. Возможности Кривая по дням недели и времени суток Мощность задаётся у точки строками вида «эти дни недели, с 17:00 до 23:00, столько-то на шаг». Шаг — свой у каждой строки, по умолчанию 15 минут; ёмкость указывается именно на шаг, поэтому окно любой длины и любых границ считается пропорционально своему интервалу, а пересекающиеся окна разных зон не задваивают счёт: кухня одна. Одна и та же строка ставится сразу на несколько дней недели. Измерения и единицы - Кухня — по производственным линиям: у каждой линии своя шкала, а тот, кто цеха не дробит, задаёт одну общую. - Доставка — одно измерение на точку. - Единица принадлежит линии, а не строке: кухня считает в деньгах (набивка), штуках или кухонных минутах; доставка — в заказах, деньгах, минутах или курьерах на смене. Курьеров шкала сама переводит в минуты работы курьера. - Измерение, для которого ёмкость не задана, приём не ограничивает. Что это делает с заказом - Кухня занята в окне приготовления, доставка — в окне доставки, поэтому вечерний пик кухни идёт раньше пика доставки и слои не конкурируют за один отрезок. - Кухонную мощность расходует любой способ получения, курьерскую — только доставка. Но окно ко времени, где выбрана курьерская мощность, закрыто и для самовывоза. - Если гость выбирает окно доставки, окно без свободной мощности ему не предлагается, а выбранное на такое время оформление не проходит. Без окон шкала ограничивает приём только сдвигом срочного заказа. - Срочный заказ сдвигается вперёд — до ближайшего момента, где он помещается и в кухню, и в доставку. - Ёмкость, заданная в курьерах, на ближайший час считается по факту вышедших на смену. - Во сколько заказ обходится кухне, определяет вес набивки блюда и модификатора: не задан — считается по цене позиции, ноль — позиция мощность не занимает. - Расход мощности по отрезкам виден в разделе «Загрузка». Как настроить Где задаётся В кабинете, в карточке точки, вкладка «Мощность» — у уже сохранённой точки. Пока возможность не подключена организации, вкладки нет вовсе. Порядок 1. Добавить измерение — «Кухня: <линия>» или «Доставка». 2. Выбрать единицу измерения для этой линии. 3. Добавить интервалы: отметить дни недели, задать «С» и «До», ёмкость на шаг и сам шаг в минутах. 4. Сохранить: шкала точки заменяется целиком, а несходящиеся строки перечисляются списком проблем, и тогда не сохраняется ничего. Что нужно рядом - Производственные линии — если мощность нужна в разрезе цехов. - Заведённые курьеры и смены — если ёмкость доставки задана в курьерах. - Право на редактирование точек: без него вкладки «Мощность» в карточке точки нет. Что должно быть настроено и ограничения - Возможность подключается по обращению и вместе с разделом «Загрузка»: по отдельности их не включают. - Шкала действует, только когда организацию переводят на неё целиком. До этого приём ограничивают прежние лимиты окон в зонах доставки Временные слоты доставки, и цифры там означают другое. После перевода лимиты окон больше не действуют, и точка, у которой шкала не заведена, приём ничем не ограничивает — поэтому шкалу заполняют до перевода. - Шкала должна покрывать все часы приёма. Внутри дня, для которого заведена хотя бы одна полоса, время вне полос считается нулевой мощностью, и заказ на него не проходит. День недели, где не заведено ни одной полосы, шкалой не ограничивается. - Ёмкость доставки, заданная в курьерах, на ближайший час не бывает больше числа вышедших на смену: никого нет — ближайшая доставка не предлагается. Срочный самовывоз при этом оформляется, а самовывоз ко времени на ближайший час — нет. - Шкала и автоматический расчёт времени приготовления Автоматический расчёт времени приготовления друг друга исключают. Пока организация считает время авторасчётом, заведённая шкала не действует вовсе — ни на приём, ни на обещанное время; после перевода на шкалу авторасчёт перестаёт работать. - У одной линии одна единица измерения — двух разных не бывает ни в шкале, ни в одном сохранении. - Мощность кухни можно выводить из числа потоков производственных линий; это включают отдельно, и заданная руками шкала всё равно главнее выведенной. Чего нет - Не отказывает в срочном заказе: переполнение двигает обещанное время. Заказ ко времени на переполненное окно, наоборот, не проходит — такое окно гостю не предлагается. - Не знает календаря: полосы задаются по дням недели. Праздник, банкет или разовый провал правятся отрезками конкретного дня в разделе «Загрузка». - Не копируется между точками и не задаётся на организацию: каждая точка заполняется отдельно. - Не связана с расписанием работы точки — часы приёма и полосы мощности живут порознь. - Не пересматривает уже принятые заказы: правка шкалы меняет только то, что будет принято дальше. - Не складывается с автоматическим расчётом времени приготовления: точка считает время одним из двух способов, а не обоими сразу. - Сама не делит штат курьеров между точками: ёмкость доставки задаётся точке целиком. Общий штат учитывается, только если точки объединены в пул курьеров — тогда курьерскую ёмкость даёт график пула. - Не показывает гостю ни шкалы, ни причины, по которой время оказалось другим. - Не хранит истории правок: видно текущее состояние, а не кто и когда его менял. Примеры Вечерний пик на кухне 1. Управляющий открывает карточку точки, вкладку «Мощность», и добавляет измерение «Кухня: обычная линия» с единицей «Деньгах (набивка)». 2. Задаёт две строки на будни: с 11:00 до 17:00 — 4000 на 15 минут, с 17:00 до 23:00 — 6000 на 15 минут; на выходные добавляет третью с другими числами. 3. Вечером гости заполняют отрезок 19:00–19:15 до потолка. Следующий гость получает ближайшее время, где кухня свободна, и оформляет заказ на него. 4. На экране «Загрузка» видно, какие отрезки упирались в потолок и сколько гостей в них упёрлось; по этой картине правят график поваров. Мощность доставки по числу курьеров 1. В той же вкладке добавляется измерение «Доставка» с единицей «Курьерах на смене». 2. На вечер буднего дня задаётся четыре курьера, на день — два. 3. В пятницу на смену вышли двое вместо четырёх: ближайшие отрезки сжимаются по факту, и обещанное время доставки сдвигается, не дожидаясь правки шкалы. 4. Срочный самовывоз в это время оформляется как обычно — курьерскую мощность он не тратит; а окна ко времени, где курьерская мощность выбрана, закрыты и для него. Разные цеха считаются по-разному 1. У точки заведены линии «Роллы» и «Пицца» Линии приготовления (цеха). 2. Для «Роллов» задаётся шкала в деньгах — скорость повара плавает, и деньги точнее описывают набивку; для «Пиццы» — в штуках. 3. У блюд, которые мощность не занимают (напитки, готовые позиции), вес набивки ставится в ноль, и они перестают завышать оценку. 4. Когда упирается одна из линий, на экране «Загрузка» видно, какая именно, а не «точка перегружена» вообще. Связанные статьи - Загрузка точки - Линии приготовления (цеха) - Автоматический расчёт времени приготовления - Временные слоты доставки - Курьеры и смены

Обновлено Oct 21, 2026