Возможности
Что снимается с продажи
- Блюдо — отдельно по каждой точке. Одно и то же блюдо может стоять в стопе в одной точке и спокойно продаваться в соседней.
- Модификатор — так же по каждой точке. Кончился соус или коробка нужного размера — снимается один пункт, а не всё блюдо.
- Вариант блюда, собранный из другого блюда (размер пиццы, объём напитка): когда с продажи снимается исходное блюдо, вариант выбора тоже перестаёт быть доступным.
- Две степени недоступности: позиция не продаётся вовсе либо продаётся с оговоркой «наличие уточняйте по телефону».
Откуда берётся стоп
- Руками в кабинете — переключателем прямо в списке блюд, по каждой точке. Изменение действует немедленно, публиковать меню не нужно.
- Из кассы — если касса подключена, её стоп-лист переносится сам, без участия человека. Кроме автоматического обмена есть кнопка «синхронизировать сейчас» — на случай, когда позицию только что сняли со стопа на кассе и ждать очередного обмена не хочется.
- По остаткам — когда касса передаёт количество, позиция уходит в стоп сама, как только остаток заканчивается.
- По расписанию доступности — регулярные окна вроде завтраков и бизнес-ланчей закрываются и открываются по времени, без ежедневных ручных действий.
- Загрузкой меню извне — доступность по точкам передаётся вместе с позициями при загрузке меню из сторонней системы.
Что видит гость
- Недоступное блюдо помечено в каталоге («Закончилось») и не добавляется в корзину; вместо кнопки заказа гость может подписаться на его возвращение.
- Модификатор, которого нет, либо помечен, либо скрыт из списка выбора.
- Заведение выбирает, как показывать недоступное: показывать всё с пометками, прятать только стопы или прятать всё недоступное целиком.
- Если гость ещё не выбрал адрес, витрина показывает сводную картину по заведению: позиция считается недоступной, только когда её нет ни в одной точке, где она вообще продаётся.
- Позиция, ушедшая в стоп уже после того, как гость положил её в корзину, не даст оформить заказ: корзина назовёт позицию и причину.
Куда стоп уходит дальше
- На площадки-агрегаторы, которым заведение отдаёт своё меню: снятая позиция перестаёт продаваться и там. Одни площадки забирают стоп-листы сами по своему расписанию, другим заведение отправляет их при каждом изменении.
- В рекомендации: блюда, снятые с продажи, не предлагаются гостю в корзине.
- В отчёт: по каждой паре «блюдо — точка» видно текущее состояние и история за период — когда позицию сняли, когда вернули и кто это сделал.
Как настроить
Кто и где ставит стоп
Переключатель доступности живёт в карточке блюда и в списке блюд, поэтому снятие с продажи — действие на один клик, а не заход в форму редактирования. Сотрудник видит только те точки, к которым он привязан, и меняет доступность только у них. Управляющему точки можно выдать право менять доступность, не открывая остального меню: он снимает и возвращает позиции, но не правит состав, цены и описания.
Обмен с кассой
Отдельной настройки стоп-листы не требуют: они начинают ходить, как только подключена касса, которая их отдаёт. Регулярный обмен идёт раз в десять минут; часть касс присылает изменение сама, и тогда стоп доезжает почти сразу. Для подключения можно задать свою периодичность, а можно и вовсе отключить перенос стоп-листов, если заведение хочет вести их только у себя. В кабинете, в разделе импорта из кассы, есть вкладка «Наличие»: кнопка ручного запуска, время последнего прогона, число обработанных точек и ошибки по тем точкам, чья касса не ответила.
Показ недоступных позиций
Как гость видит недоступное, задаётся в оформлении витрины одним параметром из четырёх значений: показывать всё, прятать стопы, прятать стопы и оставлять из расписаний только то, что откроется сегодня, либо прятать всё недоступное. Отдельно можно убрать из выбора недоступные модификаторы.
Что включается по запросу
- Ежедневное восстановление доступности в заданный час по времени точки.
- Разрешение заказывать позиции из стопа на следующие дни.
- Расписание доступности для блюд и для категорий.
- Учёт остатков и «безопасный остаток», который заведение придерживает для зала.
- Отображение доступности до выбора адреса для организаций с одной точкой.
Что должно быть настроено и ограничения
- Стоп-лист считается по точке. Пока гость не выбрал адрес или точку, он видит сводную картину по заведению, и после выбора адреса набор доступных позиций может измениться.
- Если касса подключена и отдаёт стоп-листы, она главнее. Позиция, снятая руками в кабинете, вернётся в продажу при ближайшем обмене, если на кассе она доступна. Для модификаторов это верно только для касс, которые присылают их стопы (iiko, СБИС, ProCart, r-keeper WhiteServer); касса без стопов модификаторов (r-keeper Delivery, «Мой Кассир») ручные стопы модификаторов не трогает. Для блюд правило прежнее. Снимать такие позиции нужно на кассе.
- Стоп важнее расписания, но только кассовый: расписание может закрыть позицию и не откроет то, что стоит в стопе с кассы. Ручной стоп расписание снимает при открытии окна, статус «по звонку» расписание не трогает.
- Не каждая касса отдаёт стоп-листы. Там, где обмена стопами нет, они ведутся только в кабинете.
- Обязательная группа модификаторов, из которой недоступны все пункты, делает недоступным и само блюдо.
- Если точка не принимает заказы, её меню считается недоступным целиком — это режим работы точки, а не стоп-лист.
- Витрина забирает состояние доступности при загрузке страницы и при смене адреса или точки. У гостя, который держит страницу открытой, пометки появятся не сразу; заказать снятую позицию он всё равно не сможет — это проверяется при оформлении.
- Позиция, скрытая в точке ценами по точкам, выглядит для гостя так же, как снятая с продажи, хотя в стоп-листе её нет.
- В мультибрендовой организации стоп-лист точки применяется только к тем брендам, которые эта точка обслуживает.
Чего нет
- Снять с продажи категорию целиком нельзя: стоп ставится позиции — блюду или модификатору. Категорию можно скрыть или закрыть расписанием.
- Нельзя поставить стоп на срок («до 18:00»): позиция возвращается в продажу вручную, из кассы, по расписанию либо автоматическим ежедневным восстановлением в заданный час.
- Гостю не приходит уведомление о том, что позиция вернулась в продажу: подписаться на витрине он может, а сообщения по этой подписке не отправляются.
- Гость не видит, когда позиция вернётся: срок показывают только расписания, у обычного стопа его нет.
- Стоп не ставится из приложения сотрудников — оно про заказы, меню ведут в кабинете.
- История постановок в стоп хранится два месяца, отчёт за более ранний период пуст.
Примеры
Кончился продукт посреди дня
- Повар сообщает, что закончилась рыба.
- Оператор находит блюдо в списке меню и нажимает пиктограмму доступности.
- В списке точек переводит свою точку в стоп.
- Блюдо тут же помечается недоступным на витрине и в приложении, а на ближайшем обмене уходит в стоп на площадках-агрегаторах.
- Вечером, когда привезли продукт, оператор тем же переключателем возвращает блюдо в продажу.
Стоп приезжает с кассы
- На кассе позицию ставят в стоп — так, как заведение делает это всегда.
- Стоп-лист переносится в течение ближайших минут, отдельного действия не требуется.
- Позиция становится недоступной на витрине, в приложении и на площадках.
- Если ждать обмена некогда, в разделе импорта из кассы нажимают «Синхронизировать» и смотрят результат прогона по точкам.
- Снятие со стопа происходит там же, на кассе, и доезжает тем же путём.
Гость с позицией, ушедшей в стоп
- Гость собрал корзину и отвлёкся.
- Пока он не оформил заказ, позицию сняли с продажи.
- При возврате в корзину гость видит сообщение с названием позиции и причиной, оформление заблокировано.
- Гость удаляет позицию либо подписывается на её возвращение и оформляет остальное.