Включается по обращению в поддержку.
Возможности
Шкала мощности точки
- Мощность задаётся у точки и отдельно по измерениям: кухня — по каждой производственной линии, доставка — одним измерением.
- Единица измерения выбирается на измерение. Кухня считает в деньгах (набивка), штуках или кухонных минутах; доставка — в заказах, деньгах, минутах или курьерах на смене.
- Значение задаётся расписанием: дни недели, интервал, ёмкость на шаг шкалы и сам шаг (по умолчанию 15 минут). Отрезок любой длины и любых границ считает ёмкость пропорционально своему интервалу.
- Линия, у которой ёмкость не задана, приём не ограничивает: включение блока само по себе ничего не закрывает.
Из чего складывается занятость
- Кухонный вес заказа считается по позициям и раскладывается по цехам. У блюда и у модификатора задаётся «Вес набивки»: пусто — считаем по цене, 0 — позиция мощность не занимает.
- Кухня занята в часы приготовления, доставка — в часы доставки. При получасовой перевозке это разные отрезки, поэтому пик кухни естественно опережает пик доставки.
- Самовывоз и заказ в зале занимают кухню и не занимают доставку.
- Вес доставки считается в минутах работы курьера: перевозка на круговой рейс плюс время на забор и передачу. Заказы, которые выгодно везти одной ходкой, после размещения переоцениваются вниз — иначе отрезок закрывался бы раньше времени.
- Если доставка считается в курьерах на смене, на ближайший час ёмкость сжимается по фактически вышедшим: по графику четверо, вышло двое — считаем по двоим. У точки, объединённой с другими в пул курьеров, ближайший час считается иначе: ёмкость даёт весь пул целиком по факту вышедших, и курьер, вышедший сверх графика, добавляет ёмкость, а не отбрасывается.
Что видно в кабинете
- Вид «День»: день точки, разрезанный на отрезки, в каждом — занято против ёмкости по каждому измерению, отметка «предлагается гостю», признак ручной ёмкости и число отказов.
- Правка идёт по выделению: один отрезок или диапазон, отмеченный протяжкой, Shift+щелчком или Shift+стрелкой. На всё выделение разом можно поднять или понизить ёмкость, вернуть расписание, закрыть и снова открыть приём; если правка обрывается на середине диапазона, уже применённая часть остаётся.
- Вид «Свод» за период от недели до двух месяцев: по каждому окну дня — заказы, сумма, набивка, «Упёрлись», «Потеряно корзин», «Сдвинуто» и «Красных дней».
- Два сигнала о нехватке разведены намеренно: «Упёрлись» — гость упёрся при оформлении и мог не заказать, «Сдвинуто» — заказ есть, но обещание уехало вперёд. Самое дорогое число — потерянные корзины.
Что происходит с заказом
- Переполнение — не отказ: время сдвигается вперёд до ближайшего момента, где заказ помещается и в кухню, и в доставку. Поиск идёт на четыре часа вперёд, дальше решают общие ограничения на срок доставки.
- Занятое окно не предлагается гостю при выборе времени; если он всё же выбрал занятое время, оформление отвечает, что доставка или самовывоз к этому времени невозможны.
- Отказ засчитывается только на попытке оформить заказ: просмотр списка времени спросом не считается, а повторные пересчёты одной корзины считаются один раз.
Как настроить
Где что лежит
- «Загрузка» — раздел кабинета в доставке, рядом с диспетчерской. У организации, где блок не подключён, раздела нет.
- «Мощность» — вкладка в карточке точки, там живёт шкала.
- «Вес набивки» — поле в карточке блюда рядом с выбором цеха и в настройках модификаторов; появляется только при подключённой загрузке точки.
- Право править слоты нагрузки и шкалу мощности — отдельное действие в правах раздела ресторанов в матрице бизнес-роли (Настройки → сотрудники → бизнес-роли). Оно по умолчанию включено и подписано не переводом, а служебным ключом: кабинет переводит только «создавать / смотреть / править / удалять».
Порядок
- Подключить загрузку точки.
- Завести шкалу у точки: добавить измерение (цех или доставка), выбрать единицу, задать строки расписания — дни недели, интервал, ёмкость на шаг и шаг.
- При необходимости проставить вес набивки у блюд и модификаторов: пусто — считаем по цене, 0 — позиция мощность не занимает.
- Смотреть день и свод, правя ручную ёмкость отрезков и график смен.
Кто правит
Право править слоты нагрузки и шкалу мощности есть у любого сотрудника, кроме курьера: оно включено по умолчанию и отключается в матрице бизнес-роли. Администратор организации правит слоты и шкалу у всех точек. Региональный администратор, менеджер, менеджер-логист и логист видят и правят их только у назначенных им точек, другие точки организации у них не открываются. Кнопки правки на экране «Загрузка» показываются администратору организации и региональному администратору; остальным сотрудникам экран только показывает данные.
Что должно быть настроено и ограничения
- Загрузка точки включается по запросу. Пока она не включена, раздела в кабинете нет, поля веса набивки нет, а мощность приём не ограничивает.
- Пока шкала у точки не заведена, счёт идёт по лимитам окон в зонах доставки, и экран об этом предупреждает: цифры в нём означают другое.
- Ёмкость кухни не выводится из числа потоков цеха сама — это отдельно включаемое поведение, и заданная руками шкала всегда его перекрывает.
- Единица «курьеры на смене» предполагает заведённых курьеров и отмеченные смены: в ближайший час ёмкость доставки считается по тем, кто фактически на линии, поэтому при пустой линии ближайшее время уедет вперёд.
- Объединение заказов в ходку учитывается, только когда включено автоназначение курьеров и доступен расчёт маршрутов. Иначе каждый заказ считается отдельным рейсом, и ёмкость доставки расходуется быстрее.
- Мощность считается по точке и в её часовом поясе; часовой пояс берётся от зоны доставки, а при её отсутствии — от организации.
- Кухню занимают заказы всех способов получения, доставку — только доставка.
- Отрезки, закрытые вручную, ёмкости не дают вовсе: окно выбора времени, которое их задевает, гостю не предлагается, а срочный заказ сдвигается за них.
- Курьер не может закрывать слоты и менять шкалу мощности: для этого нужно отдельное право на правку слотов нагрузки, а одного права видеть точку недостаточно.
- Логист сохраняет право закрывать слоты назначенных ему точек, потому что экран нагрузки живёт в разделе «Доставка».
Чего нет
- Не показывает шкалу гостю и не заменяет собой выбор времени: интервалы, из которых гость выбирает при оформлении, и лимиты на окно — это Временные слоты доставки. Как только у точки заведена шкала, лимиты окон в расчёте не участвуют: приём считается по мощности точки, а не по окну.
- Не складывается с автоматическим расчётом времени готовки: это два ответа на один вопрос, и включение шкалы отменяет расчёт по расписанию приготовления (Автоматический расчёт времени приготовления).
- Не закрывает приём сама и не включает повышенный спрос: закрытие отрезка — ручное решение.
- Сама по себе не сглаживает штат курьеров между разными точками: ёмкость доставки задаётся у каждой отдельно, и её пики не выравниваются. Исключение — точки, объединённые в пул курьеров: у них курьерская ёмкость и занятость общие на весь пул, и пики соседних точек пула сглаживаются им.
- Не строит маршруты: объединение заказов в ходку здесь только прогноз занятости и только парами; кто реально повезёт, решает Автоматическое распределение курьеров.
- Не подбирает сама, насколько щедро считать объединённые ходки, — коэффициент задаётся при настройке.
- Не переставляет уже принятые заказы: правка шкалы меняет то, что примут дальше, а обещания по принятым заказам остаются прежними.
- Свод не разбирает нехватку по измерениям: во что именно упирались — в цех или в курьеров — видно на дне, а не в своде.
Примеры
Вечер не вытягивают: правка графика смен
- Управляющий открывает «Загрузку» и переключается на «Свод» за 30 дней.
- Видит, что в окнах с 18:30 до 20:00 растут «Упёрлись» и «Потеряно корзин», а «Красных дней» в этих окнах — почти весь период.
- Ставит на эти часы дополнительного повара на цех, в котором упиралось, и курьера на смену, а в расписании шкалы поднимает ёмкость этого интервала.
- Через неделю сверяет свод: потерянные корзины в этих окнах ушли.
Разовый наплыв: правка одного отрезка
- На виде «День» отрезок 19:00–19:30 занят целиком, но на кухне сегодня дополнительный повар.
- Управляющий вписывает этому отрезку ёмкость вручную — у отрезка появляется отметка, что ёмкость задана не по расписанию.
- Отрезок, на который назначен банкет, закрывается: приём в это время не идёт, срочные заказы получают время после него.
- Назавтра оба отрезка возвращаются к расписанию одной кнопкой.
Напитки не должны занимать кухню
- У цеха выбрана единица «деньги (набивка)», поэтому по умолчанию позиция занимает мощность на свою цену.
- В карточке напитка и у модификаторов-соусов ставится вес набивки 0.
- У позиций, которые действительно готовят, вес задаётся числом, не связанным с ценой.
- Кухонная занятость начинает считаться по этим весам: дорогой напиток больше не съедает мощность цеха, а простой заказ перестаёт весить как сложный.