В организации можно настроить следующие типы оплаты: картой онлайн, наличные при получении/наналичные курьеру и картой курьеру.
Типы оплат можно настраивать в Способах оплаты заказа:

Для приема онлайн платежей необходимо подключить эквайринг. Смартомато позволяет подключить эквайринг от нескольких поставщиков на выбор, у каждого из эквайрингов собственные условия и проценты.
Если у вас подключен эквайринг, то вы можете включать и отключать оплату онлайн самостоятельно.
Также есть возможность сделать отдельные настройки оплаты для зон доставки и для ресторанов.
Каждому ресторану можно задать свой эквайринг (в случае, когда у вас несколько юрлиц) и свои настройки оплаты.
Для подобной настройки напишите в поддержку в чате или на почту support@smartomato.ru